Siercioki, czyli kluski w kształcie kulek lub podłużne – to danie przygotowywane przez KGW Krasne-Lasocice podczas Powiatowego Przegląd Dorobku Artystycznego i Kulinarnego Kół Gospodyń Wiejskich Powiatu Limanowskiego, podbiło serca jury. I nie ma się co dziwić. Potrawa, choć bardzo prosta, jest smaczna, a podana na trzy różne sposoby ujmnie nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Siercioki robiono na ziemi limanowskiej od zawsze.
- Twarde i ciężkostrawne dawały uczucie sytości na długo .Jadało się je z mlekiem, skwarkami, rzadziej masłem , serem, a dopiero w dzisiejszych czasach z gulaszem – opowiadają panie z KGW Krasne-Lasocice.
Składniki
- 2,5 kg ziemniaków surowych
- 2-3 ugotowane ziemniaki
- jajko
Wykonanie
Ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i wydusić przez lnianą ściereczkę do miski. Po ustaniu zlać wodę, a skrobię, która została na dnie miski dodać do wyciśniętych ziemniaków. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, połączyć z rozmąconym jajkiem i surowym ciastem ziemniaczanym. Dobrze wymieszać.
Wodę zagotować, posolić do smaku, formować kulki wielkości orzecha włoskiego, wrzucać na gotującą się wodę, lekko mieszając. Gotować do momentu, aż siecioraki opadną na dno garnka. Podawać na różne sposoby: z masłem, białym serem, skwarkami lub mlekiem.
Zobacz koniecznie!
Kotlety mielone z piekarnika z fetą
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
