Mistrzowie Smaku 2018 | Poznaliśmy najlepszych kucharzy, kelnerów, barmanów oraz cenione lokale w Małopolsce

- Nagród jest bardzo dużo, ale to świadczy tylko o tym, jak wiele jest na mapie naszego województwa punktów, w których warto skosztować smacznych i zdrowych posiłków- mówił na rozpoczęcie uroczystej gali jej prowadzący Marek Moskalik.

Uroczystość wieńcząca naszą akcję odbyła się w Muzeum Sztuki i Techniki Japońskiej Manggha w Krakowie. W tym miejscu spotkali się pasjonaci gastronomii, przedstawiciele restauracji, barów i kawiarni, właściciele lokali, kucharze, kelnerzy i barmani, którzy zdobyli największe zaufanie swoich gości, a naszych Czytelników.

Kuchnia od serca

Nie zabrakło wielu emocji i chwili wzruszenia, część laureatów dzieliła się na gorąco historią swoich lokali.

- Rodzice zawsze prowadzili zakład stolarsko-tapicerski, ale pewnego dnia on spłonął. Potem, po jakimś czasie, dostaliśmy propozycję od wujka, by zacząć robić kremówki. Tak się zaczęło. Więc naprawdę: jeżeli rodzina trzyma się w kupie, to można zdobyć wszystko, ciężką pracą - mówiła ze sceny Anna Klasa, której Cukiernia Róża & Lody La Klasa zwyciężyła w kategorii Cukiernia Roku.

Prestiżowy tytuł Mistrza Smaku w kategorii Restauracja Roku otrzymała w powiecie tarnowskim Gospoda Szlachecka z Niedomic.

- Kiedy 14 lat temu otwieraliśmy restaurację, wszyscy nasi znajomi mówili: „puknijcie się w głowę, to wam nie pójdzie”. Siedem lat później na tym samym miejscu otwieraliśmy hotel - mówili to samo. A dzisiaj, po 14 latach,razem z moim kuzynem, który zarazem jest szefem kuchni w naszej restauracji, możemy być razem z państwem i trzymać tę nagrodę, za którą dziękujemy - powiedział Grzegorz Piotrowski.

Nagradzaliśmy nie tyle miejsca, ale przede wszystkim ludzi - za ich pomysły, wytrwałość, energię i serce, które wkładają w swoją pracę. Zuzanna Jankiewicz, założycielka Zakręconej Kawiarenki w Krakowie opowiedziała: - Jeszcze cztery lata temu nie byłam w stanie wstać z łóżka, a lekarze nie potrafili mi pomóc. Dzięki diecie oraz naturalnym metodom udało mi się z tego wyjść. W wieku 19 lat rzuciłam studia, przyjechałam do Krakowa i założyłam kawiarnię. Teraz całymi dniami siedzę przy garach, czasem od 5 rano do północy i nie mam siły stać na nogach, i te choroby też się odzywają, ale radość i wzruszenie ludzi, gdy pierwszy raz od kilkunastu lat mogą zjeść coś, co lubią (bez glutenu i tych składników, których nie mogą przyjmować), bezpieczne dla celiaków, to rzeczywiście coś, co daje nieopisaną radość.

Część barów, restauracji i kawiarni wygrała w naszym plebiscycie bezkonkurencyjnie. Ale były i takie lokale, w których walka o głosy Czytelników toczyła się do ostatnich minut głosowania. Tak było na przykład w kategorii Bar i Jadłodajnia Roku w Krakowie. Co ciekawe, o miano najlepszej ubiegały się trzy bary z Nowej Huty: - Widzimy, że w najmłodszej dzielnicy Krakowa dzieje się teraz dużo, nie tylko kulturalnie, ale i kulinarnie - przyznała Katarzyna Pachacz ze Śmietanki Nowohuckiej i zaprosiła uczestników w imieniu przedstawicieli nowohuckich kawiarni.

Odkrywanie smaków regionu

Plebiscyt Mistrzowie Smaku odbywał się w dwóch etapach. Najpierw w głosowaniu, które zakończyło się 26 lipca Czytelnicy wybrali laureatów kategorii powiatowych - osobno w Krakowie, Tarnowie, Nowym Sączu i wszystkich powiatach Małopolski, gdzie zostały przyznane tytuły Kucharz Roku, Kelner Roku, Restauracja Roku, Bar/Jadłodajnia/Bistro Roku oraz Cukiernia/Kawiarnia Roku. Zwycięzcy w każdej kategorii awansowali do wojewódzkiego finału, który wyłonił najlepszych w całym województwie małopolskim. Niezależnie od głosowania w miastach i powiatach, nagrody zostały przyznane także w wojewódzkich kategoriach plebiscytu.

Wyniki głosowania publiczności zdecydowały o tym, kto zdobył tytuł Barmana Roku. Na lokale gastronomiczne czekały wyróżnienia w kategoriach: Lody Roku, Pizza Roku, Restauracja Wegetariańska Roku, Sushi Roku, Zapiekanka Roku, Kebab Roku, Piekarnia Roku oraz Food Truck Roku. W plebiscycie zostali nagrodzeni także producenci pieczywa z naszego województwa, którzy otrzymali prestiżowy tytuł Piekarnia Roku.

- Gazeta Krakowska i Dziennik Polski, organizując podobne plebiscyty w innych branżach, zauważyły, że w Małopolsce jest ogromna branża gastronomiczna, która również potrzebuje takiej akcji. Dlatego odpowiadając na to zapotrzebowanie, postanowiliśmy dla tej wielkiej branży zorganizować akcję, w której z jednej strony organizatorzy tej branży - kucharze, kelnerzy, właściciele restauracji - mogą pokazać swoje przedsięwzięcia, a z drugiej strony, klienci tych miejsc, mogą im podziękować - przyznał Dariusz Kołacz, wiceprezes oddziału Polska Press w Krakowie.

Również uczestnicy konkursu przyznali, że dzięki tej akcji także te małe kawiarnie i restauracje miały szansę do zaprezentowania się na forum całej Małopolski.

Patronem plebiscytu Mistrzowie Smaku było Stowarzyszenie Kucharzy Polskich. To jedna z najstarszych organizacji kulinarnych w Polsce, założona w 1997 roku, zrzeszająca najlepszych kucharzy z całego kraju. Stowarzyszenie ufundowało prestiżowe nagrody dla laureata w kategorii Kucharz Roku.