Pączki nietypowe na tłusty czwartek. Macie ochotę na coś innego niż tradycyjne pączki w tłusty czwartek? Ten przepis jest dla Was!
Ryżowe pączki z nadzieniem kokosowym na tłusty czwartek [PRZEPIS]
Składniki na pączki:
- 2 saszetki białego ryżu (np. marki Britta)
- 8 łyżek mąki
- 2 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- wiórki kokosowe
Składniki na nadzienie:
- 200 ml mleka kokosowego
- 50 gram cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
Wykonanie
Ciasto na pączki:
Ryż ugotować bez soli zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Ugotowany ryż zmiksować z mąką, cukrem, cukrem waniliowym, jajkami oraz proszkiem do pieczenia.
Nadzienie:
Żółtka dobrze wymieszać z mąką przy pomocy blendera.
W rondelku podgrzać mleko kokosowe z cukrem do momentu rozpuszczenia cukru. Dodać masę z żółtkami i mieszając podgrzewamy aż zgęstnieje. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.
Pączki:
Z masy ryżowej uformować pączki. Nadziać środek masą kokosową i smażymy w głębokim oleju. Olej nie może być za gorący, bo pączki nie usmażą się w środku. Na koniec obsypać wiórkami kokosowymi.
