Pogoda zupełnie oszalała! Grzyby w styczniu w małopolskich lasach. Czytelnicy wysyłają zdjęcia kurek! Gdzie są grzyby? 2.02.20

WIDEO: Trzy Szybkie

Czy przyroda zwariowała? - zastanawiają się nasi Czytelnicy, którzy w ostatnich dniach znajdują w lasach w różnych częściach Małopolski grzyby, głównie kurki. Zastanawiają się, czy to normalne, że o tej porze roku można na nie jeszcze napotkać.

O pomoc w odpowiedzi na te pytania poprosiliśmy prof. Bożenę Muszyńską z Wydziału Farmaceutycznego UJ CM, która jest botanikiem i mykologiem. Podkreśla, że grzyby są specyficznymi organizmami, a wśród nich występują gatunki jadalne, na które można napotkać zimą.

- Mowa np. o zimówce aksamitnotrzonowej. Jej mróz nie przeszkadza. Podobnie jest z innym gatunkiem jadalnym: uszakiem bzowym, który występuje w naszych lasach. Te grzyby można zebrać nawet w momencie, gdy temperatury osiągają minus jeden stopnia Celsjusza - podkreśla prof. Muszyńska.

Niektóre grzyby, żeby owocnikować, czyli wytworzyć to, co widzimy i zbieramy, potrzebują dużych różnic temperatur. - W styczniu tego roku takie występują: w nocy jest zimno, w ciągu dnia ciepło: temperatury dochodzą nawet do 10 stopni Celsjusza - podkreśla prof. Muszyńska.

Anomalie pogodowe, z którymi mamy do czynienia w tym roku, powodują więc, że dla części grzybów tworzą się warunki do tego, by rozwijać się w naszych lasach nawet w styczniu.

Jednak występowanie kurek dziwi. - Nie jest to gatunek zimowy: żeby się rozwijać, potrzebują ciepła i małej wilgotności - podkreśla profesor. Powodem ich pojawienia się mogą być ciepłe dni. Widać jednak, że nie są to dla nich normalne warunki. Krótko mówiąc: są koślawe, bledsze niż normalne, nie tak jędrne - podkreśla profesor.

Grzyby, takie jak kurki, które zbierzemy w styczniu, nie będą również dobrze smakować. - Niskie temperatury im nie służą. Najlepiej smakują grzyby suszone - kwituje prof. Muszyńska.

Grzybiarze na forach i grupach facebookowych wymieniają się informacjami, gdzie można spotkać grzyby. W licznych postach pokazują swoje znaleziska. Z grzybów jadalnych dominują boczniaki, które rosną na drzewach. O licznie rosnących kurkach informują zaś mieszkańcy północnej i centralnej Polski. Co więcej, ciepła aura sprawiła, że nieco ponad dwa tygodnie temu można było znaleźć borowiki.