Potrawy wigilijne. Ryba wigilijna zamiast karpia: filet z sandacza w sosie musztardowo-miodowym [PRZEPIS]

Ryba na Wigilię. Zobaczcie przepis Roberta Muzyczki, szefa kuchni Dworu Korona Karkonoszy na świątecznego sandacza.

Składniki

• filet z sandacza (4 porcje po ok. 150 g)
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki wina białego półwytrawnego

Składnik na sos

• musztarda sarepska (2 łyżki)
• musztarda francuska (2 łyżki)
• miód wielokwiatowy (2 łyżki)
• śmietanka słodka 18% (150 ml)

Wykonanie
Rybę doprawić do smaku solą i pieprzem i usmażyć na oleju na złoty kolor z obu stron. Podlać winem i poddusić pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 5-6 minut.
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać i podgrzać często mieszając.
Gotową rybę wyłożyć na talerze i polać gorącym sosem.

Źródło: Agencja TVN