Potrawy wigilijne. Tradycyjne, bronowickie kluski z pyszną masą makową [PRZEPIS]

Wigilijne kluski z makiem z przepisu prababci! - Dlaczego „bronowickie?” Takie kluski od lat przygotowują gospodynie w bronowickich domach. Moja mama co roku zagniata ciasto na kluski z makiem i poucza mnie i siostrę: „Urywać po małym kawałeczku i formować walce – mówi. – Tak robiła prababcia Anna i wy musicie się tego nauczyć”. Więc my grzecznie, jak co roku, rwiemy te kluski, żeby prababcia, tam gdzieś w niebie, była z nas dumna. Że nie idziemy za modą, tylko przygotowujemy tradycyjne dania według jej przepisów – opowiada Justyna Kalemba.

Składniki na kluski

• szklanka mąki
• 3 żółtka
• duży ugotowany ziemniak

Składniki na masę makową

• szklanka maku
• pół kostki masła
• 2 łyżki miodu
• garść orzechów, olejek zapachowy
• kieliszek rumu
• mleko
• ok. pół szklanki cukru (do smaku)

Wykonanie
Ciasto zagnieść, odrywać po kawałeczku i formować walce. Mak gotować w mleku ok. 2 godziny. Przecedzić, zemleć trzy razy w maszynce, dodać rozpuszczone masło z miodem i cukrem, posiekane orzechy, olejek i na koniec kieliszek rumu. Kluski ugotować w osolonej wodzie i połączyć z masą.

Źródło: Agencja TVN