Przepisy na jesienne nalewki – z malin, aronii, pigwy i jeżówki na odporność

• Nalewka z malin ,,Poranna Rosa” Koła Gospodyń z Białki
• Nalewka z aronii i liści wiśni lub malin Koła Gospodyń Wiejskich z Łękawicy
• Nalewka z malin z dodatkiem miodu Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki
• Nalewka z jeżówki na odporność Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki
• Nalewka z pigwy Koła Gospodyń Wiejskich z Mirowa

Składniki na nalewkę

• 2 kg malin
• 2 l wody
• 1 kg cukru
• 1 l spirytusu

Wykonanie
Maliny obrać, opłukać, wysuszyć. 2 l wody zagotować z cukrem, przestudzić .Wlać do malin, dodać spirytus. Trzymać dwa tygodnie w szczelnie zamkniętym słoju, w ciemnym miejscu. Po tygodniu potrząsnąć słojem. Po dwóch tygodniach przecedzić i rozlać do butelek, zamknąć. Najlepiej zapomnieć o niej na sześć miesięcy i trzymać w zaciemnionym miejscu. Zasada jest taka, że im dłużej stoi, tym jest lepsza w smaku.

Składniki

• 1 kg aronii
• 1,5 l wody
• 200 liści wiśni lub malin
• 1 kg cukru
• 0,5 l spirytusu
• 2,5 łyżeczki kwasku cytrynowego

Wykonanie
Do wody dodać liście i gotować 15 min. Potem dodać aronię i gotować następne 15 min. Zostawić na 24 godziny. Przecedzić (można wycisnąć sok z owoców) dodać cukier, kwasek i zagotować. Ostudzić i wlać spirytus. Przelać do butelek i mocno zakręcić. Po 6 tygodniach nalewka jest gotowa.

Składniki

• 2 l dojrzałych malin (miara po przebraniu i umyciu)
• 1/2 kg cukru (drobny kryształ)
• 1 l spirytusu 96 proc.
• czysta wódka (w ilości wg. potrzeby)
• 3 łyżki płynnego miodu

Wykonanie
Owoce dać do dużego szklanego słoja, przesypując każdą warstwę cukrem. Okręcić słój ściereczką lniana i trzymać 3-5 dni na słońcu aż puszczą sok, a na powierzchni pojawią się ślady piany. Owoce lekko wymieszać drewnianą łyżką (nie zbierać piany), zalać spirytusem i odstawić do chłodnej, ciemnej piwnicy. Sklarowaną, o pięknym kolorze i niepowtarzalnym aromacie malinówkę, zlać do butelek lub karafki ze szczelnym korkiem.
Nasączone alkoholem owoce zalać czystą wódką i dodać 3 duże łyżki płynnego miodu. Słoje szczelnie zamknąć i odstawić do chłodnej piwnicy na dwa tygodnie. Stosować na odporność 3 razy dziennie po 3 łyżki.

Składniki

• 10 dag suchego, rozdrobnionego ziela  lub korzeni jeżówki  
• 1/2  l  alkoholu

 
Wykonanie
Suche, rozdrobnione ziele  lub korzeń zalać w dużym słoju alkoholem nie wyższym niż 40 procent. Odstawić na 1 tydzień, przecedzić. Przelać do butelek . Przechowywać w chłodnym  i ciemnym miejscu. Stosować  co drugi dzień przez miesiąc po 2 łyżeczki.

Składniki

• 1/2 l wódki
• 1/2 l spirytusu
• 1 kg cukru
• 60 dag owoców pigwy

Wykonanie
Umyte owoce przekroić na połówki, wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić na drobne części. Następnie włożyć do słoja, zasypać cukrem i zalać alkoholem, żeby owoce nie sfermentowały.
Słój odstawić na cztery tygodnie. Codziennie należy wstrząsnąć kilkakrotnie słojem. Po tym czasie przecedzić. Zlać do butelek i odstawić na pół roku, aby nalewka dojrzała.