Rozgrzewająca zupa krem z czosnku z dodatkiem papryczek chili

Składniki dla 4 osób 
5 główek czosnku 
biała część pora 
1 cebula 
1 papryczka chili 
2 łyżki oleju roślinnego do smażenia 
1 średnia marchewka 
1 średnia pietruszka 
1 średni ziemniak 
2 listki laurowe 
3 - 4 ziarenka ziela angielskiego 
5 - 6 ziarenek pieprzu 
sól, pieprz do smaku 
2-3 łyżki śmietany 18% (do zabielenia zupy) 
natka pietruszki (do posypania)

Wykonanie: 
Przesmażyć na oleju pokrojonego w krążki pora, cebulę posiekaną w piórka, obrane i posiekane na mniejsze kawałki ząbki czosnku oraz drobno posiekaną papryczkę chili. 
Przełożyć usmażone warzywa do garnka, dodać obranego i pokrojonego na mniejsze kawałki ziemniaka, marchewkę i pietruszkę, liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego i pieprzu. Zalać wodą, na około 2-3 cm nad poziom warzyw. Lekko posolić. 
Gotować zupę do czasu, aż warzywa będą miękkie, następnie zblendować zupę na krem. 
Zabielić zupę odrobiną śmietany, doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Zupę podawać z grzankami posypaną posiekaną natką pietruszki. 
Przepis Katarzyny Kośmider

Zupa krem z zielonego mrożonego groszku

Składniki
450 g mrożonego zielonego groszku
cebula
2 łyżki masła
pieprz, sól, kminek mielony
500 ml bulionu warzywnego
100 g śmietany 18 proc.
żółtko

Wykonanie
W rondelku rozpuścić masło i wrzucić pokrojoną w piórka cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodać zielony groszek i gotować do miękkości. Kiedy groszek się ugotuje, odstawić 2 łyżki do dekoracji. Resztę zblendować na gładką masę. Do kremu dodać bulion warzywny i wymieszać. Na koniec połączyć śmietanę z żółtkiem, dodać do niej niewielką ilość zupy, a potem przelać do kremu.
Gotowy krem udekorować śmietaną i groszkami, które wcześniej odłożyliśmy. Można podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Przepis Magdaleny i Stanisława Romków, autorów bloga „Kuchenne wariacje”

Zupa-krem z buraków i pieczonych jabłek

Składniki na bulion
310 g marchwi (3 szt.)
180 g pietruszki (2 szt.)
100 g selera (1/5 dużego)
90 g cebuli (1 szt.)
80 g kapusty (2 liście)
2 listki laurowe
2 l wody
płaska łyżeczka soli

Składniki na krem
1 kg małych buraków
2 jabłka
4 duże ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz do smaku

Dodatkowo
100 g fety
kilka gałązek świeżego tymianku

Wykonanie
Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Buraki umyć i zawinąć w folię aluminiową, piec przez godzinę i pozostawić w piekarniku do ostygnięcia. Razem z burakami wstawić w naczyniu żaroodpornym jabłka w całości i czosnek w łupinach. Wyjąć naczynie po 40 minutach, jabłka powinny się rozpadać, a czosnek w środku zmięknąć.
Marchew, seler, pietruszkę i cebulę obrać. Wszystkie warzywa umyć i wrzucić do wody. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około godziny, do czasu aż warzywa zmiękną, a część wywaru wyparuje. Pod koniec gotowania posolić do smaku. Wyjąć warzywa z bulionu, nie będą potrzebne.
Buraki obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki, a następnie na ósemki. Z pieczonych jabłek wydrążyć cały miąższ, obrać czosnek z łupiny. Podczas pieczenia jabłek pojawi się sok w naczyniu – nie wylewać go.
Buraki, jabłka, czosnek, sok z pieczonych jabłek dodać do bulionu i zmiksować na krem. Doprawić solą i pieprzem (zupa lepiej smakuje gdy jest pikantna). Zagotować, zdjąć z ognia i doprawić sokiem z cytryny. Przelać krem na talerze, posypać pokruszoną fetą i tymiankiem. Od razu podawać.
Przepis Katarzyny Dębińskiej-Łatak

Krem z blanszowanej marchewki z zielonym groszkiem z kwaśną śmietaną i maślanymi kluseczkami

Składniki na dwie porcje
2 marchewki średniej wielkości
200 g zielonego groszku
bulion drobiowo-warzywny (ok. ½ l)
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
żółtko jaja kurzego
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka masła
koperek świeży
cebula
sól, pieprz

Wykonanie
Marchewkę i cebulę obrać i opłukać, rozdrobnić, podsmażyć na części masła, podlać połową bulionu i taką samą ilością wody. Ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito, w przypadku odparowania wody, uzupełnić. Uzyskać jednolitą konsystencję kremu. Jeżeli konsystencja jest zbyt rzadka, należy zupę zredukować lub zagęścić zasmażką z roztopionego masła i mąki w proporcjach 1/1.
Drugą część bulionu podgrzać i doprawić solą i pieprzem, zagęścić, aby konsystencją była zbliżona do marchewkowego kremu lub lżejsza o jeden ton. Groszek zmiksować, bezpośrednio przed podaniem dodać miks do zagęszczonego bulionu i przetrzeć.
Kluseczki: Żółtka wymieszać z mąką, posiekanym koperkiem z roztopionym masłem, solą i pieprzem, wymieszać ze sobą. Wlewać cienkim strumieniem na gotującą wodę, mieszając łyżką w kółko.
Kluseczki położyć na talerz, następnie równocześnie wlać obie zupy tak, aby zbytnio nie połączyły się. Gotowa zupa powinna posiadać dwa kolory.
Na gotową zupę położyć śmietanę i posiekany koperek.