Nasza Loteria

Zupa ze szparagów białych lub zielonych – przepisy. Sprawdzone, pyszne zupy szparagowe [PRZEPISY]

mad
Zobaczcie przepisy na pyszne zupy ze szparagów!
Zobaczcie przepisy na pyszne zupy ze szparagów! pixabay.com
Szparagi są jednym ze zdrowszych i smaczniejszych warzyw dostępnych w porze wiosennej. Zobaczcie przepisy na pyszne zupy ze szparagów.

Zupa ze szparagów – przepis. Białe, zielone, fioletowe – szparagi! Kto z nas nigdy ich nie próbował? Choć sezon na te warzywa trwa zaledwie od maja do czerwca, a ich dostępność jest ograniczona, cieszą się dużą popularnością - zwłaszcza wśród wielbicieli zdrowej i niskokalorycznej żywności.

Szparagi występują w trzech odmianach - białej, zielonej i fioletowej.

Jeśli preferujesz łagodny smak, a obieranie warzyw nie stanowi dla Ciebie problemu, biały szparag będzie odpowiedni.
Miłośnicy bardziej wyrazistego i orzechowego smaku wybiorą kolorowe pędy (fioletowe lub zielone). Dojrzewają one ponad ziemią, przez co ich skórka jest delikatniejsza i nie wymaga usunięcia. Szparagi najsmaczniejsze są zaraz po zerwaniu, ponieważ z czasem tracą smak i aromat.
Zastanawiasz się jak poznać świeży produkt? Zwróć uwagę na główkę szparaga, która powinna być zamknięta i nieposzarpana, jego nasadę – ściśnięta powinna puścić sok. Warzywo nie może mieć też żadnych przebarwień.
Zaletą tych warzyw jest prostota ich przygotowania. Umyte i pocięte wkładamy do podłużnego garnka z posoloną wodą, tak aby główki wystawały ponad taflę. Białe szparagi gotujemy do 15 minut, kolorowe ok. 5-8 min. Pamiętajmy, że białe szparagi trzeba obrać! Po sprawdzeniu miękkości są gotowe do zaserwowania.
A jak przygotować zupę ze szparagów? Zobaczcie przepisy na pyszne zupy ze szparagów!

Krem z białych szparagów z grzankami.
Krem z białych szparagów z grzankami.

Zupy ze szparagów: krem z białych szparagów z grzankami [PRZEPIS]

Składniki

  • 2 pęczki białych szparagów
  • 2 kromki chleba
  • serek topiony
  • średnia cebula czerwona
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Szparagi umyć, obrać odkroić twarde końcówki i pokroić w 2-3 cm kawałki. W garnku roztopić masło, delikatnie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać szparagi, smażyć około 2 minuty co chwilę mieszając. Wlać gorący bulion, zagotować. Całość zblendować na gładką masę, pod koniec dodać opakowanie serka topionego i doprawić do smaku. Z kromek wyciąć dowolny kształt, opiec w tosterze lub piekarniku do osiągnięcia pożądanej chrupkości.

Pyszna zupa z białych szparagów.
Pyszna zupa z białych szparagów.

Zupy ze szparagów: prosta zupa z białych szparagów [PRZEPIS]


Składniki

  • makaron
  • wiązka białych szparagów
  • woda
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 100 ml śmietanki słodkiej 18%
  • 100 ml śmietany kwaśnej 18%
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka mąki
  • sól, cukier, biały pieprz do smaku
  • ser (opcjonalnie)

Wykonanie
Makaron ugotować według zaleceń na opakowaniu. Szparagi obrać, odłamać końcówki, przekroić na pół i ugotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Części z główką wyciągnąć, a dolne części zmiksować z wodą, w której się gotowały.
Przetrzeć przez sito, aby pozbyć się łyk, dodać sos sojowy, biały pieprz do smaku i masło. Obie śmietany połączyć z mąką, zahartować niewielką ilością zupy i wszystko połączyć.
Na koniec dodać szparagi z główką i makaron. Można posypać startym serem.

Zupy ze szparagów: zupa z zielonymi szparagami „Francuska wiosna”


Składniki

  • 400 g zielonych szparagów
  • pęczek włoszczyzny
  • 2 ziemniaki
  • 50 ml śmietany 12%
  • pieprz
  • sól
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 100 g Chrupiącej sałatki Bakalland

Wykonanie
Włoszczyznę obrać, marchewkę pokroić na drobniejsze kawałki, pozostałe warzywa włożyć w całości. Ziemniaki obrać, pokroić i dodać do pozostałych warzyw. Wywar ugotować z dodatkiem liści laurowych oraz ziela angielskiego. Gdy warzywa będą już ugotowane, zostawić w wywarze marchewkę i ziemniaki, dodać pokrojone szparagi i gotować je do momentu, aż zmiękną. Zupę zblendować. Po osiągnięciu satysfakcjonującej nas gęstej i jednolitej konsystencji kremu, dodać śmietanę, uprzednio hartując ją niewielką ilością ciepłej zupy w osobnym naczyniu. Przed podaniem zupy dodać Chrupiącą sałatkę Bakalland.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Chleb z ziarnami

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na gazetakrakowska.pl Gazeta Krakowska