https://gazetakrakowska.pl
reklama
MKTG SR - pasek na kartach artykułów

To nie żart! Kotlety mielone z pokrzywami to pomysł na wiosenny obiad. Zobacz przepis

oprac. Magda Smoleń
Pomysł na wiosenny obiad ze szczyptą zdrowia? Zrób mielone z pokrzywami!
Pomysł na wiosenny obiad ze szczyptą zdrowia? Zrób mielone z pokrzywami! Fot. Katarzyna Jaworek
Można pomyśleć, że to żart! Kotlety mielone z pokrzywami? Tymczasem to pomysł na pyszny wiosenny obiad. Młoda pokrzywa nie tylko jest zdrowa, ale także oczyszcza organizm z toskyn i wspiera działanie układu limfatycznego i trawiennego. Do dzieła!

Nasze babcie wiedziały co dobre! Na wiosnę zbierały młode pokrzywy i robiły z nich wspaniałe dania: m.in. zupę pokrzywową, czy sok na poprawienie odporności.

Młoda pokrzywa kryje w sobie mnóstwo dobra. O jej właściwościach leczniczych pisał już w starożytności m.in. Hipokrates, w średniowieczu chwaliła jej właściwości Hildegarda z Bingen. Botanik - Hieronim Bock w XVI wieku wskazywał ją jako jedną z najważniejszych roślin użytkowych o wielostronnych zastosowaniach. W XIX wieku roślina została zapomniana i traktowana trochę jako pokarm dla ubogich, ale dziś - wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na naturalne produkty – pokrzywa zyskała ponownie na znaczeniu i popularności.

Przepis na kotlety mielone z pokrzywami

Są lekkie, zdrowe i dietetyczne. Każdemu będą smakować.

Składniki:

  • 500 g łopatki wieprzowej bez kości

  • 1 cebula

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 pęczek świeżych lub suszonych pokrzyw

  • 1 jajko

  • 2 łyżki bułki tartej

  • sól

  • pieprz

  • olej


Wykonanie:


Łopatkę, cebulę i czosnek zmielić przez maszynkę do mielenia mięsa. Z pokrzyw usunąć łodygi. Liście drobno posiekać nożem. 
Do zmielonego mięsa dodać pokrzywę, jajko, bułkę tartą oraz odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie połączyć wszystkie składniki.
Z masy uformować owalne, lekko spłaszczone kotlety. Kotlety smażyć na rumiano z dwóch stron na rozgrzanym oleju. Podawać z ziemniakami i surówką.

Przepis Katarzyny Jaworek, autorki bloga „Tradycyjna kuchnia Kasi”

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Kulinaria

Polecane oferty
* Najniższa cena z ostatnich 30 dniMateriały promocyjne partnera
Wróć na gazetakrakowska.pl Gazeta Krakowska