Ajvar – pomysły na dania z pastą warzywną z papryki, bakłażanów, czosnku oraz octu [PRZEPISY]

Wielbiciele nowych i oryginalnych rozwiązań kulinarnych mogą sięgnąć po składniki typowe dla… gorącego południa Europy i rozsmakować się w tamtejszych daniach. Dzięki pastom warzywnym jak ajvar dania zyskają niezwykły, śródziemnomorski charakter.

Ajvar to idealne połączenie czerwonych papryk i bakłażanów. Doskonale podkreśla smak pieczonych mięs, ryb oraz warzyw.

Ajvar może występować w kilku wariantach smakowych – łagodnym i ostrym, a także z sosem chrzanowym, z cebulką oraz BBQ. Tak bogaty wybór past daje szansę na przygotowanie różnorodnych dań – sprawdzą się świetnie także jako dodatek sosów, gulaszów, na kanapkę, tosty, a nawet pizzę. Są idealnym wyborem w kuchni miłośników mięsa, a także wegetarian i wegan.

Składniki:

• komosa ryżowa
• oliwa z oliwek
• cebula
• natka pietruszki
• słodka papryka
• cynamon
• ziemniaki
• jajko
• słoiczek Ajvaru łagodnego Podravka
• słoiczek Ajvaru z cebulką Podravka
• żurawina suszona
• bułka tarta
• migdały
• Vegeta Natur
• skórka z cytryny

Sposób przygotowania:
Komosę ryżową zalać wrzątkiem, przykryć folią i odstawić na 5 minut do napęcznienia. W tym czasie na oliwie zeszklić pokrojoną drobno cebulę, dodać posiekaną natkę pietruszki i słodką paprykę. Dolać oliwy z oliwek i dodać cynamon. Wymieszać. W misce rozgnieść ugotowane wcześniej ziemniaki, dodać surowe jajko, komosę ryżową, suszoną żurawinę, przyprawy z patelni, bułkę tartą i posiekane migdały. Posypać przyprawą Vegeta Natur oraz startą skórką z cytryny. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Z masy formować niewielkie kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z Ajvarem oraz mieszanką sałat.

Składniki:

• 2 plastry wołowiny zrazowej
• Vegeta Natur do mięs
• mąka
• olej do smażenia
• słoiczek Ajvaru ostrego Podravka
• rosół wołowy Vegeta Natur
• Vegeta Natur z koperkiem
• torebka ryżu Podravka
• 2 łyżki przecieru pomidorowego Podravka
• 2 cebule czerwone
• 2 ogórki konserwowe
• 1 marchewka

Sposób przygotowania:
Mięso rozbić na cienkie płaty, następnie oprószyć przyprawą Vegeta do mięs i odłożyć na 15 minut. Ogórki i marchewkę pokroić w słupki. Cebulę pokroić w pióra, a następnie zeszklić na oleju. Płaty mięsa posmarować ajvarem, dodać cebulę z patelni i ogórki. Zwinąć zrazy. Zwinięte mięso obtoczyć w mące i obsmażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu. Podlać przygotowanym wcześniej rosołem wołowym Vegeta Natur. Na drugiej patelni podsmażyć marchewki, oprószyć przyprawą Vegeta Natur, dodać podgotowany ryż i 2 łyżki przecieru pomidorowego.

Składniki:

• 2 filety z dorsza
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki Vegety Natur z czosnkiem
• olej do smażenia
• połowa cytryny
• pęczek koperku
• 0,5 kg ziemniaków
• Vegeta Natur do ziemniaków z ziołami
• słoiczek Ajvaru łagodnego Podravka
• 2 łyżki śmietany
• świeża kolendra

Sposób przygotowania:
Masło w temperaturze pokojowej wymieszać z przyprawą Vegeta Natur z czosnkiem i posmarować rybę z obu stron. Smażyć, w trakcie skropić sokiem z cytryny i posypać świeżym koperkiem. Obrane ziemniaki gotować około 10 minut i pokroić w ćwiartki. Przełożyć na patelnię, kropić oliwą i posypać przyprawą Vegeta Natur do ziemniaków z ziołami. Przygotować sos – Ajvar przełożyć do garnka i bardzo delikatnie podgrzać, dodać śmietanę i posiekaną kolendrę, wymieszać.

Zobacz też: