Domowy fast food [PRZEPIS]

Kurczaki trochę inaczej? Bardzo proszę. Fast food z patelni posmakuje każdemu - mówi Joanna Tokarz, autorka bloga Kuchnia w czekoladzie.

Składniki na pitę

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej + do podsypywania
• ok. szklanki letniej wody
• 2 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki soli
• 12 g świeżych drożdży
• łyżeczka cukru
• olej do smażenia

Składniki na nadzienie

• 2 duże piersi z kurczaka
• opakowanie mieszanki sałat (gotowych do spożycia)
• duży pomidor
• 1/2 opakowania sera sałatkowego typu Feta
• kilka czarnych oliwek

Składniki na sos

• mały kubeczek jogurtu naturalnego
• 2 małe ząbki czosnku
• ogórek świeży
• sól, pieprz do smaku

Dodatkowo

• łyżka oleju rzepakowego
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie

Pita. Odmierzyć pół szklanki letniej wody, rozpuścić w niej drożdże i cukier. Odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, dodać pozostałą wodę, sól oraz rozczyn. Wyrabiając dodać oliwę z oliwek. Ciasto przełożyć do czystej, delikatnie naoliwionej miski i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość, ponownie wyrobić, podzielić na 4 części i wyrobić dłońmi bardzo cienkie placki (prawie prześwitujące) z odrobinę grubszym rantem. Smażyć na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju (najlepiej rozsmarować go pędzelkiem) po ok. 3 minuty z każdej strony. Pita ma być rumiana, z delikatnymi wybrzuszeniami.

Nadzienie. Piersi z kurczaka pokroić na długie, cienkie słupki i zapleść w warkocze. Oprószyć solą oraz pieprzem i usmażyć na rozgrzanej z łyżką oleju patelni grillowej na złoty kolor. Sałatę połączyć z pomidorem, pokrojonymi w talarki oliwkami i serem feta.

Sos. Jogurt połączyć z posiekanym drobno lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym drobno i mocno odciśniętym świeżym ogórkiem oraz solą i pieprzem.

Złożenie dania. Ciepłe placki pita posmarować odrobiną sosu, nałożyć sałatkę, kurczaka i zwinąć boki do środka. Wierzch ponownie polać sosem czosnkowym.

WIDEO: Jakie mięso jest najzdrowsze?

Źródło: Dzień Dobry TVN/x-news