Na deser podaj szybkie ciasto ze śliwkami na oleju. Idealne na niedzielę i do filiżanki popołudniowej kawy. Znika do ostatniego okruszka

Najłatwiejszy placek ze śliwkami na oleju to przysmak, który zrobisz na spotkania rodzinne, popołudniową kawę z przyjaciółkami i na wizytę niezapowiedzianych gości. Aby ciasto ze śliwkami na oleju nie było zakalcem, wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Dzięki temu składniki ciasta nie będą miały szoku temperaturowego, gdy ciasto zostanie wstawione do nagrzanego piekarnika. Warto też zapamiętać, że połówki śliwek powinny być układane skórką do dołu. W ten sposób sok nie będzie ściekał bezpośrednio do ciasta.

Liczba porcji: na 12 kawałków.
Czas przygotowania: 1 godzina (w tym pieczenie).
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 4 jajka,
• 160 g cukru białego,
• 190 g mąki pszennej,
• 6 g proszku do pieczenia,
• 30 g oleju,
• 20 g wody,
• 10 g octu jabłkowego,
• 300 - 400 g śliwek przekrojonych na pół i bez pestek.

Do wysmarowania formy:

• 5 g masła,
• 20 g bułki tartej.

Opcjonalnie:

• 10 g cukru,
• 5 g cynamonu w proszku,
• 10 g cukru pudru.

Sposób przygotowania:

1. Na początku należy rozgrzać piekarnik do 190° Celsjusza.
2. Następnie jajka trzeba ubić z cukrem przez kilka minut, aż będzie uzyskana jasnożółty kogel-mogel.
3. Kolejnym krokiem jest dodanie oleju, wody i octu jabłkowego.
4. Następnie należy przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej.
5. Tortownicę o średnicy 26 cm lub kwadratową blaszkę o wymiarach 23 × 23 cm należy posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Można też wyłożyć spód i boki papierem do pieczenia.
6. Do przygotowanej formy trzeba wlać gotowe ciasto i ułożyć na wierzchu połówki śliwek bez pestek. Owoce układaj skórką do dołu. Wierzch ciasta ze śliwkami można posypać cukrem z cynamonem.
7. Szybkie ciasto z olejem ze śliwkami należy piec przez około 30 - 40 minut. Po 25 minutach można sprawdzić drewnianym patyczkiem do szaszłyków, czy ciasto jest upieczone. Wystarczy nakłuć ciasto i sprawdzić, czy patyczek jest suchy.
8. Upieczone ciasto należy wyjąć do ostudzenia. Ciasto o temperaturze pokojowej można posypać cukrem pudrem.

Sezon śliwkowy trwa aż do października. W tym czasie można przygotowywać domową nutellę ze śliwek i chutney śliwkowy. Dzięki temu, że śliwki mają słodko-kwaśny smak często sprawdzają się w wytrawnych daniach. Śliwki w boczku są wyśmienitą przystawką na eleganckich przyjęciach. Na domowy deser polecamy także:

Zobacz w galerii składniki szybkiego ciasta ze śliwkami:

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: