Pijemy coraz więcej piwa. Ponad 100 litrów na głowę!

WIDEO: Trzy Szybkie

Po pierwsze - nigdy wcześniej ta średnia w naszym kraju nie przekroczyła 100 litrów na głowę (choć w ostatnich latach oscylowała w okolicach 99 litrów). Po drugie - jeszcze na początku lat 90. XX w. każdy Polak wypijał średnio niewiele ponad 30 litrów piwa rocznie.

- To efekt zmiany kulturowej wśród Polaków, odwrotu od alkoholi mocnych. Piwo pije się nie po to, żeby „przyjąć procenty”, ale dla przyjemności, smaku, aromatów, które są bardzo różnorodne - mówi dr hab. inż. Aleksander Poreda, szef Krakowskiej Szkoły Browarniczej przy Uniwersytecie Rolniczym.

Dlatego oprócz spożycia rośnie także produkcja piwa w Polsce. Według GUS, w 2018 r. wyprodukowano w naszym kraju 40,93 miliona hektolitrów piwa, czyli o 2,6 proc. więcej niż w 2017 r.

Znajdujemy się pod tym względem w czołówce Europy, więcej warzą tylko Niemcy i Wielka Brytania. Polska znajduje się także w czołówce Europy pod względem spożycia piwa. Więcej tego trunku piją od nas tylko Czesi (143 litry na mieszkańca rocznie!), Austriacy (106 l) i Niemcy (104 l). Dawno pod tym względem zdystansowaliśmy Brytyjczyków i Belgów.

Analitycy podkreślają, że spory wpływ na zeszłoroczny rekord miały mistrzostwa świata w piłce nożnej i igrzyska olimpijskie (zresztą, niewielki wzrost spożycia w porównaniu z rokiem poprzednim i następnym odnotowano np. w 2012 r., kiedy w Polsce odbywało się Euro) a także upalna pogoda.

Niskie spożycie piwa jeszcze dwie dekady temu w Polsce było spadkiem po PRL-u. Produkowane wtedy piwa uchodziły za „sikacze”, nie były też tak urozmaicone jak teraz.

Po zmianach politycznych i gospodarczych rynek zdominowały koncerny piwowarskie - Kampania Piwowarska, Grupa Żywiec i Carlsberg Polska (właściciel browaru Okocim w Brzesku). W sprzedaży do niedawna dominowały jednakowe w smaku tzw. eurolagery. Wyjątkiem były ciemne i mocne portery bałtyckie zwane „piwowarskim skarbem Polski”.

Wszystko to zmieniło się w 2011 r., kiedy browar „Pinta” uwarzył pod nazwą „Atak chmielu” pierwsze w Polsce piwo z dodatkiem aromatycznych chmieli z USA.

To właśnie wtedy rozpoczęła się w Polsce tzw. piwna rewolucja, która trwa w najlepsze. Jej efektem jest pojawienie się na rynku wielu piw np. w stylu American India Pale Ale (mocno aromatyczne i mocno goryczkowe), a także powstanie setek małych browarów. W 2018 r. premierę miało 2 tys. piw! Przodowały w tym małe browary z Małopolski.

Jak wynika z pierwszych danych opublikowanych przez nowo powstałe Polskie Stowarzyszenie Browarów Rzemieślniczych, w 2018 r. udział w rynku piw kraftowych (czyli produkowanych poza koncernami) wynosił 0,4-0,5 proc.

W ostatnich latach Polacy polubili też piwo bezalkoholowe. W 2018 r. w porównaniu do roku poprzedniego wzrost sprzedaży butelek z piwem o zawartości do 0,5 proc. alkoholu (takie w Polsce uznaje się za bezalkoholowe) wyniósł 80 proc.

Podobnie dobrze sprzedają się radlery, czyli bezalkoholowe lub niskoalkoholowe miksy piwa z lemoniadą.

- Tyle co rozmawiałem ze znajomym, który wspominał jak jeszcze rok i cztery miesiące temu zjeździł Kraków wszerz i wzdłuż, żeby kupić piwo „zero procent” dla żony, która była w ciąży. Żartował, że już był gotowy jechać po nie do Bawarii. Teraz w Polsce w każdym markecie są całe alejki z takimi piwami - opowiada Łukasz Gustkiewicz, właściciel browaru "Piwowarownia" z Krakowa.