Pieczarki to doskonała propozycja na grilla! Jeżeli znudziły Ci się kiełbasy, karkówki i szaszłyki – zrób grillowane pieczarki.
Spis treści
Pieczarki z kozim serem na grilla [PRZEPIS]
Składniki:
- 5 dużych pieczarek
- 70 g sera koziego twarogowego
- 100 g papryki świeżej
- starty ząbek czosnku
- bazylia
- pieprz
Sposób wykonania:
Pieczarki umyć, odkroić ich trzon od kapelusza. Trzonek posiekać.
Ser kozi pokroić w drobną kostkę i wymieszać z pokrojonymi trzonkami, odrobiną czosnku i przyprawiamy: bazylią i pieprzem.
Wypełnić masą pieczarki. Grillować około 10 minut.
Pieczarki nadziewane serem mozzarella i suszonymi pomidorami na grilla [PRZEPIS]
Składniki:
- ½ kg dużych pieczarek
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- 2 starte ząbki czosnku
- 100 g suszonych pomidorów
- 100 g pesto bazyliowego
- 3 kulki sera mozarella
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Pieczarki umyć, a następnie odciąć ich nóżki, zostawiając tylko same kapelusze.
Oliwę wymieszać z czosnkiem, a następnie posmarować nią pieczarki.
Mozzarellę zetrzeć na tarce i umieścić wewnątrz kapelusza.
Do środka włożyć suszonego pomidora, nałożyć pół łyżeczki pesto, przykryć mozarellą, znowu pesto bazyliowe i pomidor suszony.
Grillować 10-15 minut do momentu rozpuszczenia się sera.
Pieczarki nadziewane boczkiem i szpinakiem [PRZEPIS]
Składniki:
- ½ kg pieczarek dużych
- 100 g świeżych liści szpinaku
- 100 g boczku
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 ząbek czosnku
- 100 g sera żółtego startego na grubych oczkach
Sposób wykonania:
Pieczarki umyć, a następnie odciąć ich nóżki, zostawiając tylko same kapelusze.
Boczek, cebulę, czosnek i nóżki z pieczarek pokroić w drobną kostkę, usmażyć na oleju na złoty kolor.
Przesmażone składniki zdjąć z ognia, dodać do nich ser i posiekane liście szpinaku – wszystko razem wymieszać.
Pieczarki nadziać farszem, grillować 10 minut.
Pieczarki portobello z grilla [PRZEPIS]
Składniki:
- 10 pieczarek portobello
- 0,2 kg sera koziego
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek natki pietruszki
- ½ pęczka kolendry
- 150 ml łyżki oliwy
- sól, pieprz
- 10 dag orzechów włoskich
- 2 cebule czerwone
- 0,5 kg pomidorów koktajlowych
- 0,1 kg czarnych oliwek bez pestek
- kilka listków mięty
- 6 łyżek soku z cytryny
- szczypta cukru
Sposób wykonania:
Czosnek drobno posiekać, natkę pietruszki także drobno posiekać, wymieszać wszystko z połową oliwy, solą i pieprzem.
Z pieczarek odciąć nóżki. Skropić z obu stron olejem ziołowym. Podprażone na 4 łyżkach oliwy orzechy grubo posiekać. Obraną cebulę drobno posiekać. Umyte pomidory osuszyć i grubo pokroić w kostkę. Oliwki grubo posiekać. Liście mięty także drobno posiekać. Orzechy wymieszać z cebulą, pomidorami, oliwkami, miętą, solą i pieprzem. Pozostałą oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier wymieszać na winegret.
Grzyby położyć na gorącym zamykanym grillu i piec przez 15-20 min, obracając kilka razy. Na tym położyć ugrillowane kapelusze portobello.
Warzywa wymieszać z winegretem i nadziać tym kapelusze grzybów. Posypać także pokruszonym serem, doprawić solą i pieprzem, podawać od razu.
Źródło przepisu: Michał Biernat, Dwór Korona Karkonoszy
