Sałatki. Sałatka z młodym szpinakiem, burakami i serem halloumi [PRZEPIS]

Sałatka z młodym szpinakiem – przepis. Prosta i pyszna!

Składniki:

• 3 garście szpinaku młodego np. marki Eisberg
• 2 małe, upieczone buraki
• 50 g sera halloumi
• garść żurawiny
• garść orzechów włoskich
• garść orzechów nerkowca
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz czarny

Dressing:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka wody
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• sól
• pieprz

Wykonanie
Szpinak młody ułożyć w miseczce. Upieczone buraki pokroić w kostkę i wymieszać ze szpinakiem. Polać przygotowanym wcześniej dressingiem. Ser halloumi pociąć w plastry. Na patelni grillowej rozgrzać oliwę
i smażyć ser aż się przyrumieni. Ułożyć go na wierzchu sałatki. Całość posypać orzechami nerkowca i włoskimi oraz żurawiną.