Od kilku dni prawie wszystko toczy się wokół jaja. Trudno się dziwić, symbol życia, to bohater świątecznych stołów. - U mnie w kuchni królują głównie wiejskie jajka - chwali się Michalina Cetnarowska. - Choć do pieczenia używam tym fermowych - mówi. Kupuje je w Bielance w hodowli Barbary i Stanisława Kitów. Ten zaś twierdzi, że jego kury nie mają gorzej od tych biegających wolno. - Proszę spojrzeć na te klatki - jak w trzygwiazdkowym hotelu - zachwala.
W klatce jak w ptasim spa?
W bielańskim kurniku ruch jak w ulu. Gdakanie słychać od rana.
- Jak kura jest zdrowa i zadbana to jest szczęśliwa nawet w klatce. Przecież im tu niczego nie brakuje - mówi Stanisław Kita, właściciel kurnika.
Rzeczywiście, choć w klatkach jest 6500 ptaków, o fetorze nie ma mowy.
- To dlatego, że odchody przez kratkę spadają na taśmę i nią raz w tygodniu są transportowane poza kurnik - opowiada właściciel.
W tej samej klatce, dla intymności, kury mają parawanik, a na nim matę do niesienia.
- Zanim z krzykiem każda pochwali się, że zniosła, to po pochyłej podłodze jajko stoczy się już na taśmę do transportu - opowiada Konrad Kita, syn właściciela.
Na dowód tego, że kury żyją tu jak w ptasim spa czy trzygwiazdkowym hotelu, pokazuje grzebalisko i urządzenia do ścierania pazurów.
- Tylko kosmetyczek nie zatrudniamy - śmieje się.
Karma bez antybiotyków i hormonów?
Też za pomocą taśmy dostają karmę. Zawsze trzy razy dziennie. Wcale nie jakąś chemiczną. Broń Boże z antybiotykami czy hormonami: - Pasza jest naturalna, a w niej rozdrobniona kukurydza, pszenica, soja, słonecznik, do tego pszenne otręby, a także witaminy A i E miedź, mangan, cynk, jod, żelazo. Przecież z kurami to jak z dziećmi jest. Trzeba o nie dbać - opowiada gospodarz fermy.
Około 10 rano, gdy na taśmie, aż gęsto jest od jaj, właściciel uruchamia linię transportową. Z kurnika jajka trafiają do sortownicy, która dzieli je na te klasy M, L i XL I nabija stosowne numery na każde jajko.
- Niewielu wie, co znaczą te cyfry i litery, a warto to wiedzieć dla swojego bezpieczeństwa - tłumaczy.
I tak pierwsza cyfra: 0, 1, 2, 3 oznacza rodzaj chowu. To odpowiedniki kolejno: ekologicznego, wolnowybiegowego, ściółkowego i klatkowego - jak na przykład u Kitów. Dalej mamy symbolikę państwa, w którym jajko wyprodukowano. Kolejne cyfry to weterynaryjny numer identyfikacyjny fermy, oznakowanie województwa i powiatu, kod określający rodzaj działalności fermy i wreszcie numer producenta.
- Jeśli komuś zdarzy się, że kupi nieświeże jajka, to po tym kodzie, jak po nitce trafi do producenta - tłumaczy dalej pan Stanisław.
O świeżość jaj od swoich niosek nie musi martwić się pani Michasia: - Zdarza się, że jeszcze ciepłe do jajecznicy rozbijam - mówi gospodyni z Szymbarku.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
