Firma Jeronimo Martins Polska SA zaznaczała, że mając na uwadze historyczny charakter miejsca i uwzględniając zalecenia konserwatora, przygotowano specjalną identyfikację wizualną tego sklepu. Wystrój wnętrz według spółki miał nawiązywać do wyglądu Pałacu Spiskiego znanego z dawnych zdjęć.
Historia Pałacu Spiskiego sięga XV wieku. To z jego okien spoglądał król Jan III Sobieski podczas hołdu mieszczan krakowskich. Budynek często zmieniał właścicieli. Należał m.in. do rodzin Lubomirskich, a w XX wieku Macharskich. Także handel spożywczy ma w niej długą tradycję. Pierwszy sklep działał tutaj już w latach 80. XIX wieku, kiedy Antoni Hawełka przeniósł tam swoją działalność z Pałacu Krzysztoforów, a obok otworzył handel garmażeryjny. Po II wojnie światowej pałac i sklep w nim się znajdujący znacjonalizowano. Delikatesy stały się znów prywatne dopiero po roku 1989.
