Bób. Prosta i szybka sałatka z młodego bobu [PRZEPIS]

mad

21 czerwca 2018, 10:19

Młody bób. Jak w pełni wykorzystać sezon na zdrowy, apetyczny i pożywny bób? Doskonałym sposobem stanie się przygotowanie wyśmienitej i prostej sałatki z bobem w roli głównej. Sałatka z młodego bobu z serem Gouda i miętą to doskonały pomysł na letnie przyjęcia, jak i inspiracja na pożywną kolację w promieniach zachodzącego słońca.

Sałatka z młodego bobu z serem Gouda i miętą. Przepis Roberta Muzyczki, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy.

Składniki

0,5 kg młodego bobu
50 g orzeszków piniowych
1/2 pęczka świeżej mięty
100 g sera żółtego (np. Gouda MSM Mońki)
50 ml oleju lnianego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu gryczanego
szczypta grubo zmielonego pieprzu

Wykonanie

Bób umyć, osuszyć i wyłożyć do miski. Jeżeli bób jest nie jest młody, należy go krótko obgotować w osolonej wodzie, odcedzić ostudzić i obrać z łupiny. Do bobu dodać podprażone na suchej patelni orzeszki, posiekaną miętę i pokrojony w kostkę ser.
Olej lniany połączyć z sokiem z cytryny, miodem i pieprzem. Polać sałatkę dressingiem i wymieszać.

Zobacz też:Przepisy na dania z bobem naszych Czytelników