Dania na Boże Narodzenie 2020. Paszteciki w cieście francuskim do barszczu czerwonego [PRZEPIS]

Nie macie pomysłu co podać do świątecznego barszczu? Paszteciki w cieście francuskim robi się błyskawicznie, a smakują wybornie!

Składniki:

• 500 g świeżego ciasta francuskiego (może być gotowe)
• 1 jajko do posmarowania
• kminek do posypania

Farsz:

• 40 dag łopatki wieprzowej
• 15 dag udka drobiowego (1 sztuka)
• 15 dag cebuli
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 jajko
• 1 łyżka smalcu
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• do smaku: sól, pieprz, imbir

Wykonanie:
Warzywa obieramy, mięso myjemy. Mięso, marchewkę i pietruszkę wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy, gotujemy na wolnym ogniu około 1,5 godziny.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na smalcu na złoty kolor. Ugotowane mięso i warzywa wyciągamy z wywaru, studzimy.
Udko oddzielamy mięso od kości. Mięso i warzywa mielimy. W misce mieszamy zmielone mięso z warzywami, usmażoną cebulę, dodajemy jedno jajko. Doprawiamy solą, pieprzem, imbirem do smaku.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
Ciasto francuskie rozkładamy na stolnicy. Wykrawamy z niego pas o szerokości około 10 cm. Na każdą część ciasta wyłożyć nadzienie, układając je bliżej jednego z brzegów. Brzeg ten posmarować odrobiną wody, następnie zwinąć ciasto w rulon tak, by brzegi ciasta się zlepiły. Rulony pokroić ukośnie na porcje, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kminkiem. Piec około 20 minut na złoty kolor.
Wyjąć i podawać na przykład z barszczem lub jako samodzielną przekąskę.
Autor: Michał Biernat / Dwór Korona Karkonoszy
Źródło przepisu:
www.commplace.pl