Dzień Babci i Dziadka. Upiecz dziadkom radość, czyli pyszne ciasta w prezencie [PRZEPISY]

Ciasto marchewkowe

Składniki:
marchewka - 350 gramów
sok z cytryny - 2 łyżeczki
kostka do pieczenia Kasia - 250 gramów
brązowy cukier - 250 gramów
skórka i sok z pomarańczy - 1 sztuka
jajko - 4 sztuki
mąka samorosnąca - 375 gramów
cynamon - 1 łyżeczka
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
koniak - 2 łyżeczki
orzechy włoskie - 80 gramów
złote rodzynki - 150 gramów
sok z pomarańczy - 0.5 sztuk
cukier puder - 350 gramów

Sposób przygotowania:
Ciasto: Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Nasmarować tłuszczem i obsypać mąką kwadratową formę (31cm).
Starte marchewki włożyć do miski, spryskać sokiem z cytryny i wymieszać.
Pokroić Kasię na małe kawałki i włożyć do miski. Dodać cukier i ucierać elektryczną ubijaczką lub ręcznie, aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy.
Do masy dodawać po jednym jajku. Po trochu dodawać sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i koniak. Miksować na małych obrotach.
W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać do mieszanki suche składniki. Mieszać do połączenia wszystkich składników.
Dodać marchewkę, orzechy i rodzynki. Przy pomocy szpatułki wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć masę do przygotowanej formy.
Piec przez około 70 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka ciasta będzie czysty po wyjęciu (oznacza to, że ciasto jest gotowe). Po upieczeniu wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na drucianej podstawce.
Polewa: Wlać sok pomarańczowy do miski i powoli dodawać cukier puder. Stale mieszać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Oblać polewą wystudzone ciasto.
Można udekorować marchewkami z marcepanu lub pomady.