Jajka faszerowane i smażone w skorupkach. Tradycyjny przepis na staropolską przystawkę. Na Wielkanoc i inne spotkania z rodziną

Przepis na jajka faszerowane w skorupkach znam od mojej mamy, która robiła tę przystawkę na Wielkanoc. Tak naprawdę to raczej faszerowane skorupki jajek, a sam przepis jest bardzo stary przepis, znany również jako jajka po staropolsku. Jest popularny w wielu polskich domach i można go spotkać w różnych wariantach. Czasem do jajek dodaje się podsmażone pieczarki i tak właśnie robiła moja mama. Nie jest to jednak konieczne. Cały pomysł polega na wydrążeniu skorupek, przygotowaniu farszu z jajek, ponownym nadzianiu i podsmażeniu jajek z bułką tartą na maśle. Całość zajmuje kilka chwil, a przystawka zawsze robi duże wrażenie i jest przepyszna. Polecam ją zwłaszcza na Wielkanoc, ale jajka faszerowane w skorupkach można równie dobrze zaserwować na każdej rodzinnej imprezie czy spotkaniu z przyjaciółmi.

Czas przygotowania: 20 minut
Porcja: 12 sztuk
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 6 dużych jaj,
• 6 pieczarek,
• 2 łyżki masła,
• bułka tarta,
• natka pietruszki,
• sól, pieprz.

Polecam także: Rodzina prosi, żebym robiła ten serek codziennie. Na szczęście to zajmuje pięć minut

1. Jajka ugotowałam na twardo, po czym zostawiłam do ostudzenia.
2. W tym czasie pokroiłam pieczarki, podsmażyłam je na maśle i doprawiłam solą oraz pieprzem.
3. Przekroiłam jajka ostrym nożem na połówki, uważając, żeby zbytnio nie uszkodzić skorupek.
4. Jajka wyjęłam ze skorupek za pomocą łyżeczki. Pokroiłam je drobno i wymieszałam z pieczarkami.
5. Do farszu dodałam posiekaną natkę pietruszki.
6. Farsz nałożyłam łyżeczką do skorupek. Ubiłam go i posypałam bułką tartą.
7. Na patelni rozgrzałam masło. Ułożyłam na nim jajka, bułką tartą na dół i chwilę podsmażyłam.
8. Jajka faszerowane można udekorować natką pietruszki lub rzeżuchą.