O kobiecie, która leczy krakowian ciasteczkami

Maria Mazurek
Ciasteczkowa psycholog twierdzi, że ciastka nie mogą być idealne. Bo i po co?
Ciasteczkowa psycholog twierdzi, że ciastka nie mogą być idealne. Bo i po co? Adam Wojnar
Skończyła psychologię, ale szybko doszła do wniosku, że prowadzenie tradycyjnej psychoterapii to zajęcie nie dla niej. Założyła więc... cukiernię. Ewa Frymar-Miszczyńska sprzedaje upieczone przez siebie domowe ciastka, a gratis dołącza do nich kilka ciepłych słów, rad i promienny uśmiech. Taki miks działa lepiej niż prozac!

Przysmak wiewiórki: 3 rodzaje orzechów, płatki owsiane, żurawina, pestki dyni i słonecznika. Wszystko zatopione w miodowym karmelu.

Odwiedzam panią Ewę w "Słodkiej manufakturze" - cukierni, którą prowadzi na rogu Czarnowiejskiej i Urzędniczej. - Proszę poczekać, bo właśnie piekę babeczki - słyszę. A żebym zanadto się nie znudziła, mam sobie wybrać ciastko. - Poproszę takie na kłopoty sercowe - decyduję. Dostaję kremówkę, z którą siadam na różowym krześle, kontemplując wszystkie swoje emocjonalne nieszczęścia rodem z brazylijskich telenoweli. Ale już po pierwszym kęsie na usta ciśnie mi się uśmiech. Kremówka smakuje o niebo lepiej niż z supermarketu!

Kremówka: domowe ciasto z waniliowym kremem na bazie jajek i 30 proc. śmietanki. Ubijanej na miejscu. Nie ma mowy o śmietanie w sprayu! - Wyrosłam w domu, w którym dużą wagę przywiązywało się do wspólnych posiłków, tradycji kuchennych - przysiada się Ewa. - Po latach przyszła refleksja: prawdziwe smaki gdzieś w tym przetworzonym świecie się zatraciły - zauważa. Dlatego postanowiła stworzyć miejsce, gdzie ulepszacze, sztuczne aromaty i konserwanty nie mają wstępu. Zamiast nich w wypiekach z "Manufaktury" królują świeże owoce, prawdziwa śmietana, orzechy i naturalne przyprawy.- Jeśli coś u mnie pachnie masłem, to znaczy, że to jest prawdziwe masło - śmieje się Ewa.

Owsiaki: masło (to prawdziwe, a jakże!), płatki owsiane, gorzka czekolada, orzeszki ziemne.
Jej opowieść przerywa wchodzący do kawiarni młody mężczyzna, który przyjechał odebrać robione na zamówienie bezglutenowe muffiny. Ewa wita się z nim, jak ze starym znajomym. - Lubię ludzi, więc rozmawiam z nimi nie tylko o ciastkach - tłumaczy. - Chcę wiedzieć, co u nich słychać. Wyczuwają to i często dzielą się ze mną swoimi smutkami i radościami - opowiada.

Jabłecznik domowy: poćwiartkowane antonówki (broń Boże przed gotową masą z jabłek w kwaśniej zawiesinie!), śmietana, biszkopt, pokryte bezą. - Jabłecznik nie wygląda dziś zbyt dostojnie, bo piana troszkę podczas pieczenia siadła - ostrzega Ewa. Za to smakuje wyśmienicie. - Moje wypieki zresztą muszą wyglądać nieidealnie! - przekonuje cukiernik. - Krzywe, zwykłe, nierówne, domowe: właśnie takie są najsmaczniejsze.

W międzyczasie do cukierni wchodzą kolejni stali bywalcy. - Nie ma już dziś rogalików? - pytają z nadzieją w głosie. Nie ma. Świeże wypieki jak świeże bułeczki - schodzą szybko. Klienci muszą zadowolić się ciastem drożdżowym.

Tymczasem ja zerkam na zegarek: jak to, minęły już prawie dwie godziny?! Czuję się, jakbym spędziła tu ledwo kilka minut. Wychodzę. Z humorem już całkiem pogodnym. I jak tu nie wierzyć w ciasteczkową terapię?

Polecamy w serwisie kryminalnamalopolska.pl: 11 lat za próbę zabójstwa córki
Sportowetempo.pl. Najlepszy serwis sportowy
Skok do celu Adama Małysza: czytaj wszystko o ostatnim występie najlepszego polskiego skoczka

Najnowsze oferty na Black Friday

Materiały promocyjne partnera

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3