Tak kiedyś świętowano tłusty czwartek. Archiwalne zdjęcia
Tłusty czwartek mocno zakorzenił się w polskiej tradycji. Zajadanie się słodkościami, które w przyszłości miało przynieść dobrobyt do dzisiaj jest dumnie pielęgnowane zarówno przez miłośników słodkości jak i tych którzy słodycze jedzą "od wielkiego dzwonu".
Dzisiaj pączki dostępne są niemal na każdym kroku. W cukierniach, małych sklepikach czy supermarketach. Kiedyś handel i produkcja pączków wyglądała nieco inaczej niż dziś. Przejdź do galerii i zobacz jak kiedyś sprzedawano i robiono pączki.
Historia i tradycja tłustego czwartku
Mianem karnawału określa się okres od święta Trzech Króli do Środy Popielcowej. Kiedyś nazywany był zapustami, mięsopustem, ostatkami czy karnawałem. Sama nazwa "karnawał" wywodzi się od włoskiego słowa "carnevale" a to skalda się z dwóch słów łacińskiego pochodzenia "carne" i "vale", które w tłumaczeniu oznaczają "pożegnanie mięsa". Wiązało się to z nadchodzącym postem i rezygnacją z jedzenia mięsa w tym okresie. Dlatego też początkowo pączki przypominały raczej bułeczki wypełnione smalcem, czy słoniną.
Dopiero później paczki zaczęły przyjmować bardziej słodką formę. Ciasto zamieniono na znacznie lżejsze, a nadzienie ze słonego zamieniło się w słodkie.
Tłusty czwartek czyli po krakowsku "babski comber"
Na południu Polski tłusty czwartek niegdyś nazywano "babskim combrem" co wiąże się z bardzo ciekawą legendą. Według niej nazwa ta wywodzi się od nazwiska krakowskiego burmistrza czy też wójta Combra - który był zły i niedobry szczególnie dla kobiet. Te były znienawidzone przez niego przez głośne handlowanie na krakowskim Rynku. Według legendy Comber tuż przed środą popielcową zachorował i zmarł. Ta informacja szybko obiegła Kraków, co uszczęśliwiło wielu jego mieszkańców - szczególnie kobiety, które postanowiły co roku świętować ten dzień - stąd też wywiodła się nazwa - "babski comber".
Kiedy wypada tłusty czwartek i jak wyliczyć tę datę?
Tłusty czwartek jest świętem ruchomym przez co nie ma swojej stałej daty. Jak jednak wyliczyć kiedy wypada ten dzień? Tłusty czwartek w kalendarzu chrześcijańskim wypada zawsze w ostatni czwartek przed wielkim postem, czyli 52 dni przed Wielkanocą. Wielkanoc natomiast przypada zawsze w pierwszą niedzielę po pierwszej wiosennej pełni Księżyca, czyli tej przypadającej po 21 marca. Dlatego też Wielkanoc wypada zawsze pomiędzy 22 marca, a 25 kwietnia.
Znając ten schemat łatwo wyliczyć kiedy w danym roku wypada to święto. Dlatego w 2025 roku tłusty czwartek świętujemy 27 lutego.
