Pomysł na obiad. Kotlety mielone z koperkiem i kaszą quinoa [PRZEPIS]

Składniki

• 25 dag mielonego mięsa (np. łopatka)
• 1/2 szklanki kaszy quinoa
• 2 kromki chleba pszennego
• duże jajko
• pęczek koperku
• 4 łyżki bułki tartej
• pół czerwonej papryki
• sól, pieprz, chili , czosnek

Wykonanie
Kaszę quinoa ugotować (kilkanaście minut) w osolonej wodzie, przecedzić, ostudzić. Dodać do mięsa mielonego, wbić jajko oraz dodać 2 kromki namoczonego wcześniej w ciepłej wodzie albo mleku chleba. Dodać posiekany koperek, pokrojoną w kosteczkę paprykę, 4 łyżki bułki tartej i doprawić do smaku.
Wszystko razem bardzo dokładnie wyrobić na gładka masę. Uformować niewielkie kotleciki i usmażyć na rumiano na mocno rozgrzanym oleju. Podawać gorące, np. z sosem śmietanowo-koperkowym.
Przepis Sylwii Ładygii, autorki bloga "Ostra na słodko"