Potrawy wigilijne. Sałatka na Wigilię. Tradycyjna sałatka jarzynowa na świąteczny stół

mad

17 grudnia 2024, 9:55

Sałatka jarzynowa to klasyka na świątecznych stołach.

Przepis na wigilijną sałatkę. Przepisem na tradycyjną sałatkę jarzynową, której nie może zabraknąć na żadnym świątecznym stole, podzieliły się panie z Koła Gospodyń Wiejskich z Konaszówki (gmina Książ Wielki).

Tradycyjna sałatka jarzynowa na świąteczny stół [PRZEPIS]

Składniki

3 duże marchewki
1 pietruszka
1/2 dużego selera
5 ziemniaków
4 ogórki kiszone
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
4 łyżki majonezu kieleckiego
6 jajek ugotowanych na twardo
1 soczyste jabłko
1 puszka groszku konserwowego lub mrożonego
1 puszka kukurydzy konserwowej
sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Warzywa umyć i ugotować bez obierania ze skóry. Ziemniaki ugotować w tzw. mundurkach. Warzywa powinny być zwarte, prawie jak al dente. Warzywa odcedzić i przestudzić. Obrać ze skórki. Warzywa pokroić w drobną kostkę i wsypać do miski. Dodać posiekane jajka na twardo, jabłko pokrojone w kosteczkę i pokrojone w drobną kostkę ogórki kiszone (sok spowoduje, że jabłko nie ściemnieje), doprawić solą i pieprzem. Dodać łyżkę musztardy, 4 kopiaste łyżki majonezu, groszek konserwowy lub mrożony, kukurydzę, dokładnie wymieszać. Schłodzić w lodówce.