Mandazi to afrykański przysmak drożdżowy, który smakiem i wyglądem przypomina nasze pączki. Mandazi są jednak mniej słodkie. Do ich wypieku dodaje się mleczko kokosowe. Spróbujcie! Przepisem podzieliła się nasza Czytelniczka Anna Hoszowska.
Składniki
- 30 dag mąki pszennej
- 120 g mleka kokosowego
- 30 g drożdży
- 50 g drobnego cukru
- 40 gram masła
- 1 łyżeczka kardamonu
- 2 żółtka
- łyżka spirytusu
- sól
- cukier puder
- olej do smażenia
Wykonanie
Do garnka wlać mleko kokosowe, dodać cukier, żółtka, drożdże oraz roztopione masło i kardamon. Wymieszać składniki, aby drożdże się rozpuściły. Wsypać mąkę wymieszaną z odrobiną soli, wlać spirytus, a potem dobrze wyrobić ciasto – powinno być gładkie i „odchodzić od ręki”.
Przykryć miskę ściereczką i odstawić ciasto w ciepłe miejsce. Kiedy podwoi swoją objętość, podzielić go na cztery części. Każdą część – każdy kawałek ciasta formować w kulkę, a potem rozgniatać dłonią na stolnicy na placek o grubości ok 1,5 cm. Następnie korzystając z ostrego noża pokroić ciasto w trójkąty i odstawić na dwie, trzy minuty.
Wrzucać trójkąty na rozgrzany olej i smażyć z obu stron jak pączki. Wyjmować łyżką cedzakową na papierowy ręcznik, a po przestudzeniu układać na talerzu i posypywać cukrem pudrem.
Zobacz też:Tłusty czwartek 2019: przepis na amerykańskie oponki
Zobacz też:Łatwe pączki serowe na tłusty czwartek
Zobacz też:Łatwe pączki wolańskiej gospodyni
Zobacz też:TOP 10 przepisów naszych Czytelników na chrust, oponki i karnawałowe róże
Zobacz też:Jak zrobić pączki idealne? Krok po kroku pokazuje mistrz cukiernictwa
Zobacz też:Babcine przepisy. TOP 12 dań z dzieciństwa, do których warto powrócić
Źródło: Dzień Dobry TVN
