Zamiast tradycyjnych pączków na tłusty czwartek polecamy zrobić amerykańskie pączki z dziurką. - Dla znudzonych pączkami osób polecam taką oto słodką odmianę. Donaty są popularne już niemal wszędzie, u mnie zagościły po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni. Prawdziwą furorę robiły zwłaszcza polane kolorowym lukrem – mówi Joanna Tokarz, autorka bloga Kuchnia w czekoladzie.
Składniki na około 30 sztuk
- 1 kg mąki pszennej
- 5 dag świeżych drożdży
- 3 jajka (2 całe i jedno żółtko)
- pół szklanki roztopionej margaryny
- 350 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)
- 4 łyżki cukru
- pół łyżeczki soli
- kieliszek spirytusu lub 2 kieliszki zwykłej czystej wódki olej do smażenia
- dodatki do wykończenia wedle uznania: lukier, cukier puder, czekolada
Wykonanie
Odmierzyć 50 ml mleka, dodać pokruszone drożdże, 2 łyżki mąki i 2 łyżki cukru. Wymieszać do rozpuszczenia i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok. 30 minut). Jajka utrzeć z pozostałym cukrem, dolać pozostałe mleko, wymieszać.
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, masę z jajek i mąki oraz wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrobić mikserem lub rękami. Pod koniec wyrabiania dodać roztopiony i przestudzony tłuszcz. Znowu wyrobić i na samym końcu dodać alkohol.
Dobrze wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na kolejną godzinę do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć na wysypany mąką blat i rozwałkować na grubość około 1 cm. Wyciąć krążki o średnicy około 6 cm, środek wyciąć małym kieliszkiem lub zakrętką od alkoholu. Powstałe opony ułożyć na posypanych mąką deseczkach pamiętając, by zachować odpowiednią odległość. Zostawić znowu przykryte ściereczką na około 45 min do wyrośnięcia.
Rozgrzać tłuszcz. Na gorący wrzucić opony, które jeszcze w smażeniu bardzo podwajają swoją objętość. Pamiętajmy więc by miały troszkę luzu. Jeszcze ciepłe namoczyć w lukrze lub czekoladzie i posypać ozdobnikami. Jeżeli chcemy posypać cukrem pudrem, należy poczekać aż przestygną.
Zobacz też:Łatwe pączki serowe na tłusty czwartek
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
