Witamina C (czyli kwas askorbinowy) jest szczególnie polecana sportowcom i osobom ciężko pracującym fizycznie. Najczęściej składnik ten dostarcza się organizmowi doustnie.
Żywność jest jedynym źródłem witaminy C, toteż powinniśmy dbać o zachowanie zróżnicowanej, pełnowartościowej diety.
Główne źródła witaminy C to produkty roślinne. Łatwo je rozpoznać, bo wyróżniają się kolorami; przeważają barwy zielone i pomarańczowe (np. natka pietruszki, pomidory, papryka czerwona i zielona).
Wiele osób wierzy, że najwięcej witaminy C znajduje się w cytrusach. Czy to prawda? Nie!
Do owoców, które są bogatsze w kwas L-askorbinowy niż cytrusy i cytryna, możemy zaliczyć m.in. dziką różę (także pod postacią soku), dereń, czarną i czerwoną porzeczkę, jagody, rokitnik, truskawki czy jabłka. Ponadto znajdziemy ją także w warzywach, np. w kiszonej kapuście, kalafiorze, szpinaku, cebuli, pietruszce oraz brukselce. Ważne, abyśmy zadbali o to, by nasze codzienne posiłki nie były jej pozbawione.
Pamiętajmy, że witamina C musi być dostarczona organizmowi za pomocą odpowiedniej diety lub suplementacji, ponieważ ludzki organizm nie potrafi jej sam syntetyzować.
Witaminy są substancjami organicznymi, biorącymi udział we wszystkich podstawowych czynnościach organizmu, umożliwiających ich prawidłowe funkcjonowanie. Minimalne ilości witamin, obecne w naturalnych produktach żywnościowych roślinnych oraz zwierzęcych, zapewniają odpowiedni wzrost, aktywność życiową i dobre samopoczucie. Należą do związków niezbędnych, czyli muszą być dostarczane wraz z pożywieniem - organizm ludzki nie potrafi ich wytwarzać, a jeśli je syntetyzuje, to w minimalnych ilościach.
Choć witaminy nie są materiałem budulcowym ani energetycznym, są niezbędne dla naszego zdrowia. Pełnią bowiem rolę regulacyjną. Działają jako katalizatory biologiczne: regulują poprzez enzymy przemiany metaboliczne w organizmie.
Witamina C to dla wielu z nas sposób na wzmocnienie organizmu, dlatego najchętniej sięgamy po nią w czasie osłabionej odporności, np. w okresie jesienno-zimowym lub wiosennego przesilenia. Przyjęto, że przyjmowanie witaminy C, gdy jesteśmy przeziębieni, ma wpływ na szybszy proces powrotu do zdrowia.
Witamina C bierze czynny udział w wielu procesach metabolicznych i biochemicznych. To od niej w dużej mierze zależy np. wchłanianie żelaza, produkcja kolagenu, dzięki któremu rany i złamania szybciej się goją, a siniaki znikają. Przeciwdziała procesowi utleniania wywołanemu przez wolne rodniki, dzięki czemu może spowalniać proces starzenia się. Podnosi odporność organizmu, ma właściwości bakteriostatyczne i bakteriobójcze.
FLESZ - Trzy miesiące chorobowego, koniec raju dla symulantów!
