Aromatyczna zupa-krem z cukinii z grzankami [PRZEPIS]

Przepisem na zupę z cukinii podzielili się nasi Czytelnicy Magdalena i Stanisław Romkowie. On żywiołowy i spontaniczny. Swoje pasje do gotowania, pieczenia i fotografowania przenieśli na blog www.KuchenneWariacje.pl

Składniki

• cebula
• ząbek czosnku
• łyżka masła
• cukinia ok. 700 g
• por
• marchewka
• pietruszka
• duży ziemniak
• pieprz, sól
• 0,5 l wody
• 2 kromki chleba
• łyżka oliwy

Wykonanie
W większym rondelku rozpuścić masło i wrzucić pokrojoną w piórka cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodać drobno posiekany czosnek i za chwilę umytą, pokrojoną w kostkę cukinię. Wszystko razem wymieszać i dusić do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem. Jak jest gotowe, zmiksować blenderem, ale zostawić kilka kostek cukinii do dekoracji. Warzywa (por, marchewka, pietruszka, ziemniak) obrać, pokroić, przyprawić i dusić do miękkości. Miękkie zblendować. Do zmiksowanej cukinii dodawać stopniowo zmiksowane warzywa i kosztować, sprawdzając, czy smak nam odpowiada. Można do cukinii dodać całą porcję zmiksowanych warzyw i jeszcze trochę doprawić. Krem z cukinii gotowy, ale dla smaczku można go podać razem z grzankami własnej roboty.
Rozgrzać patelnię i wrzucić na nią pokrojony w kostkę chleb, polać oliwą, dodać odrobinę soli i pieprzu. Grzanki cały czas mieszać, żeby się nie przypaliły. Gotowe grzanki położyć na krem.

Zobacz też:Kopytka z sosem śliwkowym od Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Okleśniki, czyli naleśniki według pomysłu Koła Gospodyń Wiejskich z Okleśnej

Zobacz też:Domowe, drożdżowe, babcine kapuśniaczki Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Sałatka z czerwonej kapusty na zimę Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Sałatka z dyni Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Żeberka wieprzowe ze świeżą kapustą Koła Gospodyń Wiejskich w Ropie

Źródło: Dzień Dobry TVN