Pomysł na wielkanocny deser: sernik idealny Sylwii Ładygi [PRZEPIS]

Sernik przepis. Ten sernik zachwycił nawet Magdę Gessler. Jego autorką jest Sylwia Ładyga, uczestniczka V edycji show MasterChef.

Składniki

• 1 kg sera białego tłustego trzykrotnie zmielonego
• 100 g masła min. 82%
• 200 g drobnego cukru
• 6 wiejskich jaj
• czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• laska wanilii

Wykonanie
Rozgrzać piekarnik do 170 stopni z termoobiegiem. Natłuścić tortownicę (23 cm) i obsypać mąkę ziemniaczaną.
Masło utrzeć drewnianą łyżką z połową szklanki cukru, a następnie do gładkiej kremowej masy dodawać po jednym żółtku – ucierać cały czas.

Do masy wsypać mąkę ziemniaczaną i ziarenka wanilii – wymieszać.

Białka ubić na sztywno, a następnie do ubitych dodać resztę cukru i dokładnie wymieszać.
D masy z żółtkami dodawać łyżka po łyżce twaróg i wymieszać na gładką masę – robić to również drewnianą łyżką.
Kiedy masa będzie gładka, dodać ubite białka i delikatnie ale dokładnie wymieszać.

Wylać na blachę i włożyć do nagrzanego piekarnika – piec ok. 50 minut w 170 stopniach, a następnie zmniejszyć do 150 stopni ( bez termoobiegu ) i dopiec jeszcze ok. 15 minut.
Zostawić w piekarniku do całkowitego wystudzenia.
Posypać cukrem pudrem.

UWAGA!
Nie „ułatwiamy” sobie zadania używając miksera – jego użycie sprawi, że sernik napowietrzy się, wyżej wyrośnie, potem opadnie, a do tego nie będzie miał idealnie kremowej konsystencji.

Zobacz koniecznie:Wielkanocne zupy z Małopolski [TOP 10 PRZEPISÓW]

Zobacz też:Co powinno znaleźć się w koszyku wielkanocnym i na wielkanocnym stole?

Zobacz koniecznie: TOP 10 przepisów naszych Czytelników n a wielkanocne mazurki

Zobacz koniecznie: Przepisy naszych Czytelników na baby wielkanocne. TOP 10!

Zobacz też:Domowe wędliny. Biała kiełbasa z karkówki, schabu i boczku

Zobacz też:Jak zrobić pyszną, domową pasztetową

Zobacz też:Żurek na lekkim domowym zakwasie z kiełbaskami drobiowymi

Źródło: Dzień Dobry TVN