Przepisem na zupę krem z zielonego groszku podzielili się nasi Czytelnicy Magdalena i Stanisław Romkowie, autorzy bloga „Kuchenne Wariacje”.
Składniki
- 450 g mrożonego zielonego groszku
- cebula
- 2 łyżki masła
- pieprz, sól, kminek mielony
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 g śmietany 18 proc.
- żółtko
Wykonanie
W rondelku rozpuścić masło i wrzucić pokrojoną w piórka cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodać zielony groszek i gotować do miękkości. Kiedy groszek się ugotuje, odstawić 2 łyżki do dekoracji. Resztę zblendować na gładką masę. Do kremu dodać bulion warzywny i wymieszać. Na koniec połączyć śmietanę z żółtkiem, dodać do niej niewielką ilość zupy, a potem przelać do kremu.
Gotowy krem udekorować śmietaną i groszkami, które wcześniej odłożyliśmy. Można podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Zobacz koniecznie!
Wideo
