Świąteczny pasztet drobiowo-wieprzowy Koła Gospodyń Wiejskich [PRZEPIS]

Koło Gospodyń Wiejskich w Poskwitowie Starym powstało ponad 30 lat temu. Panie polecają sprawdzony przepis na pasztet drobiowo-wieprzowy.

Składniki

• 1 kg łopatki
• 1 kg surowego boczku
• kaczka lub królik
• 60 dag wątroby wieprzowej lub drobiowej
• 7 jajek
• weka
• 4-5 cebul
• przprawy do smaku (sól, pieprz, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie)
• włoszczyzna bez kapusty
• smalec

WYKONANIE
Mięso ugotować do miękkości z przyprawami i jarzynami. Wyjąć i zemleć w maszynce. W wodzie po mięsie namoczyć wekę. Cebule poddusić na rumiano na smalcu. Wekę i cebulę dodać do zmielonego mięsa, do masy wbić jajka. Dobrze wyrobić i doprawić do smaku. Upiec w wąskich brytfankach.

Źródło: Agencja TVN