Potrawy wigilijne. Wigilijne pierogi z wędzonymi śliwkami [PRZEPIS]

Pierogi na Wigilię z suską sechlońską - przepis. Jeśli lubicie dymny aromat i nie jesteście wielbicielami delikatnych rozwiązań, to pierogi z suską sechlonską będą dla was idealne - mówi Agnieszka Delkowska, autorka popularnego bloga Lady Kitchen.

Składniki na ciasto:

• 1 kg mąki pszennej
• łyżeczka soli
• łyżka oleju
• ciepła woda

Składniki na farsz:

• około 0,5 kg suski sechlońskiej lub wędzonych śliwek
• garść orzechów
• 1/2 szklanki miodu dobrej jakości (bardzo dobry jest ze spadzi iglastej)

Wykonanie:

Do dużej miski przesypać mąkę, dodać sól i olej. Partiami dolewać ciepłą wodę i wyrobić sprężyste ciasto. Po wyrobieniu odstawić na pół godziny. Rozwałkować cienko i wykroić pierogi dowolnej wielkości.

Farsz. Śliwki drobno pokroić. Orzechy posiekać. Umieścić śliwki i orzechy w misce, dolać miód i wymieszać. Odstawić na co najmniej godzinę (najlepiej na całą noc). Nałożyć farsz i skleić pierogi. Wrzucić je na gotującą się, osoloną wodę i od momentu wypłynięcia gotować 2 minuty. Podawać z kwaśną śmietaną, miodem i cukrem.

Jeśli ktoś boi się smaku śliwki wędzonej, to ta wersja pierogów sprawdzi się też z suszoną śliwką. Trzeba jednak pamiętać, żeby zmniejszyć ilość miodu.

Źródło: Agencja TVN