Wigilijne śledzie z żurawiną, jabłkiem, czerwoną cebulą i sosem śmietanowym na świąteczny stół [PRZEPIS]

opr. Magda Smoleń

22 grudnia 2023, 8:53

Śledzie z żurawiną, jabłkiem, czerwoną cebulą i sosem śmietanowym. Zobaczcie przepis!

Śledzie z żurawiną od jakiegoś czasu podbijają nasze serca. I dobrze! Połączenie wyrazistych śledzi z cierpką i słodkawą żurawiną to połączenie idealne! Zobaczcie pomysł na świąteczne śledzie naszej Czytelniczki.

Śledzie z żurawiną, jabłkiem, czerwoną cebulą na Wigilię [PRZEPIS]

Składniki

0,5 kg śledzi (matiasy) – ok. 5 sztuk
cytryna
1 jabłko
5-10 dag żurawiny suszonej (ilość według uznania)
2 małe czerwone cebule lub 1 duża
śmietana 18% (zamiast śmietany można dać gęsty jogurt bezsmakowy, lub trochę śmietany, trochę jogurtu)
sól, cukier i pieprz do smaku

Wykonanie
Śledzie wymoczyć od pół do godziny w zależności od potrzeb i smaku. (ja do moczenia używam gazowanej wody mineralnej). Pokroić na kawałki według uznania.
Jabłko zetrzeć na tarce o grubych otworach, dodać sok z połówki cytryny, aby nie ściemniało.
Cebulę pokroić w piórka, przelać wrzątkiem i po wystygnięciu dodać soli i cukru i zostawić na 15 minut. Odsączyć od powstałego soku.
Wymieszać jabłko z żurawiną i cebulą, dodać śmietanę, doprawić do smaku. Dodać pokrojone śledzie i wymieszać wszystko razem. Odstawić na kilka godzin do lodówki, aby śledzie się „przegryzły”.
Smacznego
Przepis naszej Czytelniczki Marty Góry z Krakowa.