Smak młodzieńczych lat
"Czas leci a hot dogi te same" - twierdzą klienci, którzy od lat kupują ten przysmak.
- Mamy osoby, które zaglądały tutaj, kiedy chodziły do pobliskich szkół. Teraz już są dorosła, ale dalej przychodzą, żeby przypomnieć sobie smak młodzieńczych lat. Przyprowadzają również swoje dzieci - mówi pani Ela, która stoi za ladą i wydaje gotowe dania.
Właścicielka lokalu każdego klienta wita jak dobrego znajomego i od progu zagaduje z uśmiechem na ustach.
- Uwielbiam rozmawiać z ludźmi. Tutaj co chwilę ktoś wchodzi i możemy sobie porozmawiać w oczekiwaniu na hot doga lub inny nasz specjał. Czasem, jak widzę podjeżdżające auto, to wołam do męża zamówienia, bo już wiem co nasz stały klient będzie chciał zjeść - mówi.
Wyjątkowe pieczywo
Jej mąż Krzysztof przygotowuje na zapleczu dania. Z koszy wystaje świeże pieczywo w postaci podłużnych oraz dużych i okrągłych bułek, z których robi się knysze. Knysz to rozcięta bułka wypełniona mięsem i dodatkami.
- Wiele osób przychodzi do nas właśnie ze względu na nasze pieczywo. Piekarnia robi je specjalnie dla nas. Na zewnątrz jest chrupkie w w środku mięciutkie zachwala bułki Krzysztof.
Punkt na os. Szkolnym działa już prawie 30 lat. Lokal kupiła mama pana Krzysztofa i to ona prowadziła go na początku. Później zaproponowała synowi i synowej przejęcie rodzinnego biznesu.
- Zgodziliśmy się, bo lokal miał już renomę i wiedzieliśmy, że klientów nie będzie nam brakowało - dodaje Krzysztof.
W latach 70. i 80. kiełbasę leszczyńską robiły drobiarskie zakłady w Niepołomicach. Później licencje przejęły dwa zakłady, a teraz robi to kolejna forma. Kiełbaska jest drobiowa z dodatkiem grysiku. Hot dog to bardzo proste danie, ale właśnie w tym tkwi jego sukces - tłumaczy pan współwłaściciel lokalu.
Hot dog z kiełbaską leszczyńską był kiedyś jedynym mięsnym daniem typu fast food. Później zniknął. Powrócił jednak i na nowo zadomowił się na przekąskowym rynku w Krakowie. Mimo, że świat fast-foodów został zdominowany przez kebaby i inne dania na szybko hod dog z leszczyńską wciąż trzyma się dobrze.
Promienie słoneczne mogą powodować nowotwór skóry. Jak się chronić?
