Zakopane. Cukiernie pod Giewontem pracują na pełnych obrotach. Jutro Tłusty czwartek. Gdzie zjemy pyszne pączki?

Tradycyjnie Tłusty czwartek to dzień, gdy każdy bez wyrzutów sumienia możemy napychać się słodyczami. W ten dzień celebruje się zakończenie karnawału i początek wielkiego postu. Ale jak to w historii bywa, nie my wykreowaliśmy to święto, a tylko zapożyczyliśmy od Rzymian, którzy obchodzili swój tłusty dzień by uczcić koniec zimy i rychłe nadejście wiosny.

Uroczystość tłustego jadła obchodzono w dzień, gdy pojawiały się pierwsze oznaki nadchodzącej wiosny. Wtedy wytaczano beczki z winem, zabijano najtłuściejsze zwierzęta i pieczono placki. Nie były to pączki jakie dziś znamy. Były to placki z ciasta chlebowego wypełniano tłustą słoniną, mięsem i ziołami.

W Polsce pierwsze wzmianki o tłustym święcie pojawiły się już w tekstach z XIII wieku. Nie wszędzie jednak obchodzono ten dzień w taki sam sposób. W Małopolsce nazywano to święto "combrowym czwartkiem". Legenda głosi, że w Krakowie żył skąpy krakowski wójt, który gnębił i grabił okoliczną ludność. Gdy zmarł, mieszkańcy wyprawili wielką fetę z winem i tłustym jedzeniem. Podobno zmarł w czwartek. Stąd ta tradycja właśnie w ten dzień tygodnia.

Historia pączków, takich jakie znamy obecnie, sięga XVII wieku. Wtedy w ówczesnych cukierniach pojawiły się pączki delikatne i puszyste. Początkowo jedynie polewano je miodem, ale szybko nauczono się wypełniać pączki marmoladą i innymi słodkościami. Dziś najbardziej popularne są z nadzieniem różanym, z toffi, adwokatem lub bez nadzienia, posypane cukrem pudrem, polane lukrem lub ozdobione skórką pomarańczową. Do wyboru do koloru.

A gdzie w Zakopanem zjemy smaczne pączki? Tego dowiecie się w naszej galerii. To cukiernie, które uzyskały najwyższe oceny użytkowników Google. Sprawdźcie, gdzie warto w najbliższy czwartek się pojawić.