Janusz Bieroń urodził się w Tropiszowie, wsi położonej w w powiecie krakowskim, w gminie Igołomia-Wawrzeńczyce. Tam też spędził dzieciństwo. Po przeprowadzce do Krakowa został piłkarzem Wieczystej. Grał w drużynach młodzieżowych i - w latach 60. ubiegłego wieku - w zespole seniorskim na poziomie klasy okręgowej (wtedy czwarty szczebel rozgrywkowy). W zimie z powodzeniem uprawiał hokej na lodzie w Olszy Kraków.
Trenerską przygodę również rozpoczął w Wieczystej, w której przez wiele lat prowadził seniorów i juniorów. Potem został szkoleniowcem Sparty. Z drużyną seniorów awansował do klasy A. W sezonie 2000/2001 trafił do Wiarusów Igołomia, w których przez kilkanaście lat szkolił i wychowywał dziesiątki dzieciaków. 31 lipca 2022 roku po raz ostatni gościł w Wiarusach. Podczas jubileuszu 30-lecia klubu otrzymał podziękowania za wkład w jego rozwój.
"Jego zaangażowanie i poświęcenie na rzecz naszego klubu będzie procentować jeszcze przez wiele lat za co pozostaje nam teraz podziękować modlitwą. Z całą pewnością był niezwykłym człowiekiem, pełnym energii, serdeczności i pasji którą zarażał innych (...). Trenerze dziękujemy za wszystko! Będzie nam Ciebie brakować! - czytamy na stronie wiarusy.eu.
