Czas na grilla. Sałatka z grillowanych sezonowych warzyw z dodatkiem kurczaka [PRZEPIS]

Składniki

• 1/2 zielonej cukinii
• 1/2 żółtej cukinii
• 1 mały bakłażan
• 1 czerwona papryka
• natka pietruszki
• 200 g piersi z kurczaka
• sól
• pieprz
• papryka ostra mielona
• olej rzepakowy

Składniki na sos

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 2 płaskie łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki musztardy
• sól
• pieprz

Wykonanie
Cukinię dokładnie umyć, pokroić w plastry delikatnie posypać solą i pieprzem. Bakłażana umyć, osuszyć, pokroić w plastry, posypać solą i zostawić na 10-15 minut. Po tym czasie umyć ponownie i osuszyć plastry papierowym ręcznikiem. Paprykę umyć, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w grube paski. Warzywa doprawić jeszcze pieprzem i polać olejem. Grillować na grillu elektrycznym lub na tackach na grillu opalanym węglem drzewnym.
Kurczaka pokroić w plastry dowolnej wielkości, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką i odrobiną oleju rzepakowego, zgrillować.
Składniki sosu wymieszać trzepaczką na jednolitą emulsję. Warzywa umieść w misie, dodać zgrillowanego kurczaka i polać sosem. Udekorować natką pietruszki.

Zobacz też:Grillowane warzywa z sosem musztardowo-miodowym

Zobacz też:Grillowana sałatka z cukinii i tofu

Zobacz też:Szaszłyk z łososiem i warzywami

Zobacz też:Szaszłyki warzywne w pysznej marynacie

Zobacz też:Grillowana karkówka według przepisu Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:10 pomysłów na przetwory z ogórków

Zobacz koniecznie:Jak przygotować domowy przecier pomidorowy na zimę

Źródło: Dzień Dobry TVN