Miska kaszy w restauracji Morela na Stolarskiej

Czytaj także: Gessler w Hotelu Francuskim. Jak smakuje?

Ulica Stolarska miała kiedyś dwa kulinarne oblicza - egalitarne po wschodniej i elitarne po zachodniej stronie, spoglądające na siebie z pewnym dystansem, by nie rzec powątpiewaniem. Z jednej strony najpilniej strzeżone miejsce w całym mieście, Mekka powiatu zakopiańskiego czyli konsulat amerykański, tuż obok Instytut Francuski, z drugiej najczystszy dziewiętnastowieczny gotyk u wejścia do dominikanów i pełne drobnej inicjatywy podcienia kramów. Tu przeniesiony z Poselskiej śp. Orient Express, jeden z pierwszych przebłysków gastronomicznej kultury III RP, tam słynny wśród taksówkarzy i nie tylko grill oferujący dewolaje o każdej niemal porze dnia i nocy.

Było, minęło - w Orient Expressie, obecnie Pimiento Argentino Grill na ścianach, krzesłach i talerzach królują argentyńskie krowy, kolejki do konsulatu jakieś krótsze, a ilość przedstawicieli kultury na metr kwadratowy najwyższa vis-a-vis Instytutu - w Ambasadzie Śledzia. A po środku tego wszystkiego całkiem nowa Morela.

Lokal prędzej kojarzy się ze śliwką, bo utrzymane w ciemnych tonacjach wnętrze kolorystyką przypomina słoik powideł. Dużo stolików, nastrojowe (czyt. niezbyt silne) światło, bardzo ładny ogródek na podwórzu - pusty ze względu na pogodę. A w karcie ani pół moreli, za to… kasza. Dużo kaszy.
Ucieszyło nas to, bo kasza na talerzach Polaków regularnie przegrywa z ziemniakami, o robieniu za danie główne nie wspominając. A w Moreli kasza działa jak pizza. Jest baza (z karty: "kasza z grzybami przygotowana według staropolskiej receptury zapiekana w piecu podana na desce") i dodatki.

Przeróżne. Jest więc kasza z kruszką, z kiełbasą, z sosem z kurek, z boczkiem i śliwką, z papryką i oliwkami... W sumie kasza na tuzin sposobów. Można wziąć kaszę z dodatkami, albo potraktować kaszę jako dodatek do głównego dania mięsnego. Cóż - kryzys jeszcze nie jest tak głęboki, żeby statystyczny Polak uznał miskę kaszy z okrasą za danie główne.

Kiedy jednak mieliśmy już kaszą stół zastawiony opadły nas jakieś wątpliwości. No bo jak to: sezon, a tak mało wersji z leśnymi grzybami, które kasza przecież kocha miłością wielką. No bo jak to: jak kasza, to czemu tylko gryczana (co z perłową, z jaglaną, z pęcakiem?) i czemu w sumie na jedno kopyto? Jedliśmy rozprawiając gorąco o kaszach wszelakich, własne popijając lanym Okocimiem za 4,90, czyli cenę, którą w tej okolicy można uznać za dumpingową.

Mają w Moreli pomysły lepsze (pasztet z żurawiną podawany na obwarzanku), i gorsze (zupa chlebowa podrasowana glutaminianem sodu), nie wszystko im się udaje (pierogi z kapustą i grzybami były rozgotowane i niesłone) i czasem gubią trop (śledź miał być po krakowsku, a był po kaszubsku), ale może tam się jeszcze wszystko zgrywa i dociera, bo lokal otwarty niedawno.

Jedna tylko rzecz nie daje nam spokoju. Ta kasza do wszystkiego - proste i rozpoznawalne, ciepłe bułki własnego wypieku, ten akcent lokalny w postaci obwarzanka w przystawce, szyjki rakowe zamiast krewetek w sałacie, nazwa z sufitu, absurdalne wielkie i ciężkie bambusowe deski pod talerzami i tarty chrzan w miseczkach serwowany dla folkloru jako dodatek do wszystkiego… Przecież to wszystko przepis na sukces rodem z programu telewizyjnego.

Dla jednych to będzie atut, dla innych zarzut. Ale karmią tutaj tanio i choć trochę inaczej.

Morela, ul. Stolarska 13

Śledź po krakowsku: 6,50 zł
Pasztet z żurawiną i obwarzankiem: 7,50 zł
Zupa chlebowa z boczkiem: 6 zł
Sałata z szyjkami rakowymi: 18,50 zł
Porcja kaszy w zależności od dodatków: 14,50 - 19,50 zł
Piwo 0,5 l: 4,90 zł

Wyniki wyborów 2011 Kraków: Platforma Obywatelska wygrywa - 44,87 proc.

Mieszkania Kraków. Sprawdź nowy serwis

Codziennie rano najświeższe informacje, zdjęcia i video z Krakowa. Zapisz się do newslettera!

Najnowsze wyniki wyborów 2011: PO i PiS

Mieszkania Kraków. Zobacz nowy serwis

Codziennie rano najświeższe informacje z Krakowa prosto na Twoją skrzynkę e-mail. Zapisz się do newslettera!