Pomysł na obiad: pierogi z wędzonym łososiem [PRZEPIS]

Przepisem na pyszne pierogi z łososiem podzieliła się z nami nasza Czytelniczka Joanna Tokarz z Ptaszkowej, autorka bloga Kuchnia w czekoladzie. 

Składniki na ciasto (ok. 25 sztuk)

• 300 g mąki pszennej 
• 150 ml gorącej wody 
• 1 łyżka masła 
• 1/2 łyżeczki soli

 
 
Składniki na farsz 

• 250 g białego sera 
• 150 g wędzonego łososia 
• opcjonalnie szczypta soli i pieprzu 

 
Składniki na sos śmietanowo-koperkowy

• 1 łyżka masła 
• 1 łyżeczka mąki pszennej 
• 1/2 szklanki wody 
• 4 łyżki śmietany 18% 
• 1/2 pęczka świeżego koperku 
• sól, pieprz do smaku 

 
Wykonanie 
Ciasto: Mąkę posiekać z gorącą wodą i solą, następnie dodać roztopione masło. Wyrobić na gładką, jednolitą kulę, obficie posypać mąką i odłożyć na min 20 minut pod szklane naczynie. Po upływie wskazanego czasu ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować na cienki placek podsypując odrobiną mąki. Szklanką wyciąć kółeczka, nakładać po odrobinie farszu i sklejać. Gotować w osolonej wodzie minutę od momentu wypłynięcia.
Farsz: Ser przepuścić przez praskę, dodać posiekanego drobno wędzonego łososia oraz doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Sos śmietanowo-koperkowy: Masło roztopić i zagęszczamy mąką. Dolać wodę, a następnie śmietanę. Mieszać cały czas łyżką lub rózgą, by składniki się połączyły. Doprawić solą. Polać sosem ugotowane pierożki, wyłożone na talerz. 

Zobacz też:

Zobacz też:Pierogi z pieczoną dynią

Zobacz też:Pierogi ruskie z najlepszym ciastem z Krzęcina

Zobacz też:Pierogi z mięsem według Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:TOP 7 propozycji naszych Czytelników na dania z dynią

Zobacz też:Krakowska zupa kminkowa z lanym ciastem lub grzankami

Zobacz też:Kopytka z sosem śliwkowym od Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Okleśniki, czyli naleśniki według pomysłu Koła Gospodyń Wiejskich z Okleśnej

Zobacz też:Domowe, drożdżowe, babcine kapuśniaczki Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Sałatka z czerwonej kapusty na zimę Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Sałatka z dyni Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Żeberka wieprzowe ze świeżą kapustą Koła Gospodyń Wiejskich w Ropie

Źródło: Dzień Dobry TVN