Rozgrzewający mus dyniowy z jarmużem [PRZEPIS]

Dynia - przez wielu nazywana królową jesieni, to warzywo, którego w październikowo-listopadowym jadłospisie nie powinno zabraknąć. Przybierająca rozmaite kształty i kolory, kusi nie tylko oryginalnym wyglądem, ale przede wszystkim bogactwem właściwości smakowych i zdrowotnych. Niskokaloryczna, lekkostrawna, pełna składników odżywczych i minerałów, znakomicie odkwasza organizm, a po obróbce termicznej zachowuje wszelkie wartości odżywcze. Nie bez przyczyny więc tak chętnie wykorzystywana jest w kuchni.

Składniki

• 1 dynia
• 400 ml mleka kokosowego
• kilka liści jarmużu (np. Eisberg)
• 1,5 litra rosołu
• 2 szalotki
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• ciemne razowe pieczywo (wedle uznania)

Wykonanie
Dynię obrać i oczyścić z pestek, a następnie pokroić w kostkę. Czosnek i szalotki drobno posiekać.
W garnku rozgrzać olej i smażyć warzywa około 8-9 minut, czasami mieszając.
Usmażone warzywa zalać rosołem i gotować do miękkości. Całość zmiksować blenderem na gładki mus. Pod koniec dodać mleko kokosowe, porwane na mniejsze kawałki liście jarmużu, sól, pieprz i zamieszać. Zupę podawać w głębokich talerzach lub miseczkach, z ciemnym grillowanym pieczywem.

Zobacz też:Lekki krem porowo-ziemniaczany z grzankami

Zobacz też: Małopolskie przysmaki: białczańska zupa scypa

Zobacz też: Grochówka po mirowsku Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też: Małopolskie przysmaki: polewka na maślance Koła Gospodyń Wiejskich Jawiszowice

Zobacz też: Zupa dyniowa z kiełbasą Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też: Dietetyczka opowiada dlaczego warto jeść zupy.

Zobacz też: Jarmuż - przysmak, który kocha przymrozki

Zobacz też: TOP 7 propozycji naszych Czytelników na dania z dynią

Polub nas na facebooku. Codziennie nowy przepis!

Źródło: Dzień Dobry TVN