Świąteczny pasztet z ryb morskich: smaczny i prosty [PRZEPIS]

Świąteczny pasztet z ryb - przepis. Na święta polecamy pasztet z ryb morskich. Takim pasztetem na pewno zaskoczysz swoich gości!

Składniki

• 1,5 kg ryb morskich (dorsz, mintaj, łosoś)
• 2 duże pietruszki
• duża cebula
• 1/4 bulwy selera
• 2 duże marchewki
• 100 g masła
• 2 jajka
• 3/4 szklanki bułki tartej
• sól, pieprz

Składniki na wywar

• 6 szklanek wody
• mała cebula
• 4 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 5 ziarenek czarnego pieprzu
• 2 łyżki soku z cytryny
• kilka gałązek koperku
• sól

Wykonanie
Składniki na wywar zagotować i gotować na wolnym ogniu ok. 15 minut, doprawiając do smaku solą. Wywar przecedzić i sam płyn wlać z powrotem do garnka. Ogień zmniejszyć do minimum i włożyć do wywaru po kilka kawałków ryby. Parzyć ją maksymalnie do 10 minut. Następnie rybę wyłożyć na sito, osączyć i ostudzić.

Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na maśle i doprawić solą i pieprzem. Wystudzoną rybę i warzywa zemleć dwa razy w maszynce do mielenia mięsa, dodać jajko i bułkę tartą i dokładnie wymieszać masę, doprawiając do smaku.

Foremkę do pieczenia (jedną dużą lub dwie małe keksówki) posmarować masłem i obsypać bułką tartą. Masę przełożyć do form, wyrównać wierzch i posmarować delikatnie olejem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut, aż wierzch się zrumieni. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odstawić w foremce do wystudzenia.

Źródło: Agencja TVN