Przepis na tradycyjną kiszoną kapustę zdradza Łukasz Liszka z ,,Doliny Słomki”:
- Kapustę szatkowano na szatkownicy. Następnie do wyparzonej beczki wkładano na początek kilka całych liści z kapusty. Potem wsypywano niewielką ilość kapusty, dodawano sól, marchewkę lub czosnek, czasem jabłko i mężczyzna ubijał to wszystko stopami. Kobiety nigdy tego nie robiły, przynamniej w naszym regionie. Następnie dosypywano kolejną porcję kapusty, dodawano sól, aż do napełnienia beczki. Nadmiar wody z ubijania wybierano z beczki i wylewano. Po napełnieniu beczki, wkładano do środka drewniane kręgi i kamień, zamykano ją szczelnie i czekano aż kapusta się zakisi.
- Planujemy przedstawić cały rok w tradycji dawnej wsi, zwłaszcza Lachów Podegrodzkich – podkreśla Jarosław Czaja – dyrektor GOKSiT w Łukowicy. - Przed nami zatem darcie pierza, podłaźniczka, kolędowanie. Końcowym efektem będzie publikacja ze zdjęciami z wszystkich nagrań – dodaje.
Krzysztof Bosak i Anna Bryłka przyjechali do Leszna
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
