Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Niebanalne pierniki na świąteczny stół: torcik piernikowy, piernik pełnoziarnisty i efektowny piernik świąteczny [PRZEPIS]

opr. Magda Smoleń
Niebanalny piernik na Boże Narodzenie. Zobaczcie przepis. Na zdjęciu torcik figowo-piernikowy.
Niebanalny piernik na Boże Narodzenie. Zobaczcie przepis. Na zdjęciu torcik figowo-piernikowy.
Szukacie przepisu na niebanalne pierniki na święta Bożego Narodzenia? Torcik piernikowy, piernik dietetyczny pełnoziarnisty i efektowny piernik świąteczny z jabłkami i masą makową zaskoczą wszystkich! Smakują obłędnie, a wyglądają jeszcze lepiej. Zobaczcie sprawdzone przepisy naszych Czytelników.

Boże Narodzenie bez piernika? Nigdy! To jedno z obowiązkowych ciast na świątecznym stole. W tym roku proponujemy nieco zaszaleć i przygotować to pyszne ciasto nieco inaczej niż tradycyjnie.
Przypomnijmy, że pierniki od lat gościły na bożonarodzeniowych stołach. Ciekawostką niech będzie fakt, że dawno temu sprzedawano je...w aptekach! W wszystko za sprawą „zdrowotnych” właściwości przypraw do pierników!
Domowy piernik świąteczny przygotowany własnoręcznie z pewnością będzie pyszny i zdrowy. A jeśli do tego będzie zaskakujący i efektowny to sukces gwarantowany!

Zobacz przepisy na niebanalne pierniki na Boże Narodzenie:

Torcik figowo-piernikowy [PRZEPIS]

Torcik figowo-piernikowy.
Torcik figowo-piernikowy.

SKŁADNIKI: (na tortownicę o średnicy 22 cm)
Powidła figowe:

  • 250 g suszonych fig Bakal Soft
  • ok. 80 ml soku z pomarańczy
  • skórka otarta z ½ pomarańczy (sparzonej)
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu

Ciasto czekoladowo-piernikowe:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 4 jajka
  • 250 g cukru
  • 350 g mąki pszennej
  • 20 g naturalnego kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 100 g oleju rzepakowego
  • 350 g maślanki naturalnej
  • 50 g powideł figowych (patrz powyżej)

Krem korzenny:

  • 500 g śmietanki kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 40 g cukru pudru
  • 50 g masła orzechowego 100%
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika

Do nasączenia:

  • 100 ml mocnej, delikatnie posłodzonej kawy

Do dekoracji:

  • suszone figi Bakal Soft
  • korzenne ciastka
  • garść orzechów laskowych
  • odrobina startej gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE:
Powidła figowe: wszystkie składniki zblendować na gładko do uzyskania gęstych figowych powideł. W razie potrzeby dolać jeszcze odrobinę soku.
Ciasto czekoladowo-piernikowe: czekoladę posiekać, umieścić w garnuszku razem z maślanką. Delikatnie podgrzewać, aż do rozpuszczenia (w razie potrzeby można ciepłą mieszankę zblendować, by czekolada prawidłowo połączyła się z maślanką). Wlać olej oraz dodać figowe powidła (50 g). Pozostawić do wystudzenia. Mąkę wymieszać z kakao, przyprawą do piernika, proszkiem do pieczenia i sodą. Przesiać. Jajka ubić z cukrem oraz solą do jasności i puszystości. Miksując na najniższych obrotach, wlać czekoladową mieszankę oraz wsypać przesiane suche składniki. Tak przygotowane ciasto przelać do wysokiej tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piec w 180 st.C przez około 60 minut do tzw. suchego patyczka (ciasto będzie wysokie). Wyjąć i pozostawić do wystudzenia.
Krem korzenny: śmietankę ubić na sztywno z serkiem mascarpone, dodając pod koniec cukier puder, masło orzechowe i przyprawę do piernika.
Składanie: ostudzone czekoladowe ciasto przekroić na 3 równe blaty. Górny blat wyrównać ścinając nożem „górkę” powstałą podczas pieczenia. Pierwszy blat nasączyć kawą, wysmarować figowymi powidłami, wyłożyć korzenny krem i przykryć drugim blatem ciasta. Powtórzyć czynność. Wierzch i boki tortu wysmarować kremem. Udekorować korzennymi ciastkami, figami, orzechami i odrobiną gorzkiej czekolady. Schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc. Smacznego!
Przepis i zdjęcia Justyny Dragan

Efektowny piernik świąteczny z jabłkami i masą makową [PRZEPIS]

Efektowny piernik świąteczny z jabłkami i masą makową.
Efektowny piernik świąteczny z jabłkami i masą makową. Fot. Anna Hoszowska

Składniki na dwie choinki piernikowe:

  • cukier – 1 szklanka
  • przyprawa do piernika – 1 opakowanie
  • mleko – 1 szklanka
  • miód sztuczny – 20 dag
  • margaryna – 125 g
  • soda – 1 łyżeczka
  • jaja – 2 sztuki
  • mąka – 2 szklanki
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • sól - mała szczypta
  • jabłka  małe – 10 szt,
  • masa makowa – 4 łyżki

Przygotowanie:
Mleko zagotować i przestudzić. Dodać do mleka przyprawę do piernika, cukier, miód, margarynę a następnie zagotować razem wszystkie składniki. Po 2-3 minutach gotowania wsypać sodę i odstawić masę na 10-15 minut. Mąkę przesiać a potem wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Do przestudzonej masy wbić dwa całe jajka, wsypać mąkę i wszytko razem zmiksować.
Jabłka oskrobać i wydrążyć łyżeczką do robienia kulek. Wydrążone jabłka napełnić masą makową – najlepsza jest domowej roboty, ale gotowa z puszki też się dobrze sprawdza.
Blaszki nasmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do każdej blaszki wlać połowę ciasta, a na cieście ułożyć faszerowane jabłka. Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piec, początkowo przez 20 minut w temperaturze 160 stopni a przez kolejne 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Z gotowego można wyciąć choinki.
Przepis Anny Hoszowskiej

Piernik pełnoziarnisty. Dietetyczny piernik na świąteczny stół [PRZEPIS]

Piernik pełnoziarnisty. Dietetyczny piernik na świąteczny stół.
Piernik pełnoziarnisty. Dietetyczny piernik na świąteczny stół. Fot. Sylwia Ładyga

Składniki na keksówkę 20×10

  • mąka pełnoziarnista – 1 szklanka
  • płatki owsiane – 1 szklanka
  • mleko 0,5% – 1 szklanka
  • jajko – 2 sztuki
  • miód – 2 łyżki
  • proszek do pieczenia -1 łyżeczka
  • soda oczyszczona – 1 łyżeczka
  • cukier - ok. 6 łyżek
  • przyprawa do piernika – 2 łyżki

Przygotowanie:
Płatki owsiane mielimy na pył, w mleku rozpuszczamy cukier.
Jajka ubijamy na puch, dodajemy miód, przesianą mąkę oraz płatki i mleko – wszystko razem mieszamy.
Wsypujemy proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną, mieszamy, wylewamy do keksówki lekko natłuszczonej i obsypanej bułką tartą.
Wkładamy do nagrzanego na 160 stopni piekarnika na ok. 45 minut.
Wystudzony przekładamy marmoladą.
Możemy dodatkowo oblać polewą czekoladową.
Smacznego!
Przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”

Polecamy także inne przepisy na pierniki:

Efektowne ciasta na Boże Narodzenie:

od 7 lat
Wideo

Ciasto śliwka w czekoladzie. Lepsze niż popularne słodycze

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na gazetakrakowska.pl Gazeta Krakowska