Szarlotka babcina na kruchym cieście [PRZEPIS]

Sylwia Ładyga

20 listopada 2017, 18:01

Przepis na szarlotkę babciną na kruchym cieście.

Sylwia Ładyga to uczestniczka kulinarnego show Master Chef. Prowadzi blog Ostra na słodko. Często wraca do starych, sprawdzonych przepisów.

Składniki

400 g mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
opakowanie cukru wanilinowego
4 łyżki mleka
łyżka śmietany kwaśnej 18 proc.
150 g masła

Składniki na nadzienie

2 kg jabłek
1/2 szklanki cukru
opakowanie cukru wanilinowego
łyżka cynamonu
40 g masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie

Nadzienie. Z jabłek usunąć gniazda, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, dodać 4 łyżki wody, cukry, cynamon i masło. Na wolnym ogniu dusić do miękkości, mieszając od czasu do czasu.

Pod koniec wsypać mąkę ziemniaczaną, mieszać około minuty i odstawić do przestudzenia.

Ciasto. Mąkę przesiać z proszkiem i cukrami. Dodać jajka, łyżkę śmietany i masło, wyrobić, zagniatać przez ok. 5 minut.

Wyciągnąć na stolnicę oprószoną mąką, przeciąć na 2 części.

Jedną częścią wylepić blachę (25×28) wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuć. Podpiec ok. 10 minut w 180 stopniach. Na podpieczone ciasto dać prażone jabłka. Do pozostałego ciasta dodać 4 łyżki mleka (ma zrobić się lejące ) i wyłożyć na nadzienie.

Piec około 30-35 minut, dokładnie wystudzić. Obficie posypać cukrem pudrem.

Zobacz też:

Słodkie wypieki bez glutenu! Zobacz TOP 5 bezglutenowych deserów

Zobacz też: Kuchnia początku XX wieku. Co jadali nasi pradziadowie?

Zobacz też:TOP 10 typowo małopolskich dań według naszych Czytelników

Zobacz też:Omlet rodzinny Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Tradycyjne racuchy z jabłkami Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Najlepsza wiśniówka z Wiśnowej! Przepis Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Przepis na szybką konfiturę z dyni

Zobacz też:Przepisy na zupy z dyni

Zobacz też:Jak zrobić domowy sos do spaghetti na zimę

Zobacz też:Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym na zimę