Adam borowicz

Adam Borowicz z do Szkocji wyjechał za pracą. Był budowlańcem. Teraz prowadzi... program kulinarno-podróżniczy w programie drugim telewizji publicznej.

Kuchnia polska – przepisy. Kuchni polska to przede wszystkim bigos, kapuśniak, kaszanka, żurek i kotlet schabowy. Tak wynika z sondażu przeprowadzonego wśród Polaków na zlecenie Makro Polska. Ale przecież Polska też pierogami i gołąbkami stoi! Zebraliśmy dla Was przepisy na najbardziej charakterystyczne, typowe polskie potrawy. Zobaczcie sprawdzone przepisy naszych Czytelników na barszcze, żurki, gołąbki, pierogi, kaczki, dania mączne i wiele, wiele innych dań, które tak chętnie na co dzień przygotowywane są w polskich domach.

O tym, dlaczego chłopi nie jadali sera, a mieszczanie przepadali za rakami i ananasami rozmawiamy z Krystyną Reinfuss-Janusz z Muzeum Etnograficznego w Krakowie.

Na naszym fanpejdżu rozgorzała dyskusja na temat najlepszej restauracji z polskim jadłem. Zliczyliśmy wszystkie Wasze głosy, komentarze i reakcje i przygotowaliśmy zestawienie miejsc, gdzie serwują najpyszniejsze polskie dania. Jesteście ciekawi, co znalazło się na pierwszym miejscu? Sprawdźcie TOP 15 restauracji z najsmaczniejszą kuchnią polską!

Królewskie śluby, odkrycia geograficzne, maszerujące armie, różne kultury, zabory - mówiąc o polskiej kuchni, nie można pominąć ich wpływów. Resort rolnictwa bierze polskie talerze pod lupę.

Polska świętuje stulecie odzyskania niepodległości. Świętujmy kulinarnie! Zobaczcie przepisy na dawne dania i ich nowoczesne interpretacje. Przepisy pochodzą z książki „Sto receptur na sto lat niepodległości”, wydanej przez MAKRO Polska. Kliknijcie w galerię i zobaczcie przepisy na: zupę kminkową, zupę rybną, zupę z korbala, sznycle w jajku i bułce, polentę z bryndzą i pieczoną gęś.

Maciej Nowicki, szef kuchni Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, odtworzył przepisy z siedemnastowiecznych książek kucharskich. Comber z miodownikiem, melchmus z wetami, polewka migdałowa, rosół polski i tort z kapusty smakują wyśmienicie! Dania powstały na potrzeby programu „Polskie Skarby Kulinarne”. To nowy edukacyjny program społecznej odpowiedzialności biznesu, którego mecenasem jest sieć hurtowni MAKRO Polska, a głównym partnerem – Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. Celem inicjatywy jest zwiększenie świadomości Polaków na temat bogactwa polskiej tradycji kulinarnej i rozbudzenie w nich patriotyzmu kulinarnego.

Rozmawiamy z Magdaleną Kasprzyk-Chevriaux, kulinarną szperaczką i smakoszką, autorką bloga Tasty Colours.

Komisja ds. rejestracji odmian ziemniaka, działająca przy Centralnym Ośrodku Badania Odmian Roślin Uprawnych w Słupi Wielkiej, pozytywnie zaopiniowała wpisanie do Krajowego Rejestru nowych odmian ziemniaków: ośmiu jadalnych i jednej skrobiowej.

Jedne odmiany będa najlepsze do sałatek, inne na kluski, purée, do piecznenia. Wiadomo nawet, z których wyjdą kruche, jędrne, aromatyczne frytki, jakie wszyscy lubimy...

Zapraszamy w podróż do źródeł polskich smaków. Niezwykłe, albumowe wydanie specjalne NASZEJ HISTORII poświęcone wspaniałej tradycji polskiej sztuki kuchennej jest już w kioskach. Oto, co przygotowaliśmy dla Państwa do czytania!

O bogactwie polskiej kuchni, świadomym korzystaniu z darów otaczającej nas natury oraz poziomie i kreatywności kucharzy w wywiadzie z Justyną Bakalarską opowiada szef kuchni Wojciech Modest Amaro