Podhalańskie przysmaki. Zupa bryndzowa z boczkiem [PRZEPIS]

opr. Magda Smoleń
Podhalańska zupa z dodatkiem bryndzy. Zobaczcie przepis naszej Czytelniczki.
Podhalańska zupa z dodatkiem bryndzy. Zobaczcie przepis naszej Czytelniczki. Fot. Paweł Epler
Podhale nie tylko oscypkami stroi! Wielbiciele góralskich smaków mogą skosztować też bryndzy. Przepisem na zupę z tym przysmakiem podzieliła się Agnieszka Delkowska z Kościeliska, autorka popularnego bloga „Lady Kitchen”.

Podhale to nie tylko kwaśnica i oscypki! To także wyśmienita bryndza. Zobaczcie przepis na góralską zupę bryndzową.

Zupa bryndzowa.
Zupa bryndzowa. Fot. Paweł Epler

Składniki

  • 2,5 litra wywaru warzywnego
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 1/2 kg bryndzy owczej
  • 400 ml kwaśnej śmietany
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, majeranek
  • kilka  pokrojonych w kostkę i ugotowanych ziemniaków
  • marchewka (pokrojona i ugotowana z ziemniakami)

Wykonanie
Z pora, selera, pietruszki, marchewki, cebuli i świeżego lubczyk ugotować na wolnym ogniu wywar.
Do bardzo gorącego dodać bryndzę. Zmniejszyć ogień i dodawać kolejno - przesmażony boczek pokrojony w drobną kostkę (razem z wytopionym tłuszczem), ugotowane ziemniaki i marchewkę. Do osobnej miski wlać śmietanę i trochę gorącej zupy. Wymieszać. Zahartowaną śmietanę wlać do zupy. Dodać wyciśnięty czosnek. Doprawić pieprzem i majerankiem i ewentualnie solą.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Erytrol jest szkodliwy?

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na gazetakrakowska.pl Gazeta Krakowska
Dodaj ogłoszenie