Pomysł na obiad: pierogi z wędzonym łososiem [PRZEPIS]

mad

19 września 2018, 7:10

Przepis na pierogi z łososiem.

Przepisem na pyszne pierogi z łososiem podzieliła się z nami nasza Czytelniczka Joanna Tokarz z Ptaszkowej, autorka bloga Kuchnia w czekoladzie.

Składniki na ciasto (ok. 25 sztuk)

300 g mąki pszennej
150 ml gorącej wody
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki soli

Składniki na farsz

250 g białego sera
150 g wędzonego łososia
opcjonalnie szczypta soli i pieprzu

Składniki na sos śmietanowo-koperkowy

1 łyżka masła
1 łyżeczka mąki pszennej
1/2 szklanki wody
4 łyżki śmietany 18%
1/2 pęczka świeżego koperku
sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Ciasto: Mąkę posiekać z gorącą wodą i solą, następnie dodać roztopione masło. Wyrobić na gładką, jednolitą kulę, obficie posypać mąką i odłożyć na min 20 minut pod szklane naczynie. Po upływie wskazanego czasu ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować na cienki placek podsypując odrobiną mąki. Szklanką wyciąć kółeczka, nakładać po odrobinie farszu i sklejać. Gotować w osolonej wodzie minutę od momentu wypłynięcia.
Farsz: Ser przepuścić przez praskę, dodać posiekanego drobno wędzonego łososia oraz doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Sos śmietanowo-koperkowy: Masło roztopić i zagęszczamy mąką. Dolać wodę, a następnie śmietanę. Mieszać cały czas łyżką lub rózgą, by składniki się połączyły. Doprawić solą. Polać sosem ugotowane pierożki, wyłożone na talerz.

Zobacz też:

To ciasto na pierogi zawsze wychodzi: sprawdź przepis

Zobacz też:Pierogi z pieczoną dynią

Zobacz też:Pierogi ruskie z najlepszym ciastem z Krzęcina

Zobacz też:Pierogi z mięsem według Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:TOP 7 propozycji naszych Czytelników na dania z dynią

Zobacz też:Krakowska zupa kminkowa z lanym ciastem lub grzankami

Zobacz też:Kopytka z sosem śliwkowym od Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Okleśniki, czyli naleśniki według pomysłu Koła Gospodyń Wiejskich z Okleśnej

Zobacz też:Domowe, drożdżowe, babcine kapuśniaczki Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Sałatka z czerwonej kapusty na zimę Koła Gospodyń Wiejskich

Zobacz też:Sałatka z dyni Koła Gospodyń Wiejskich