Przepisy na ciasta. Ciasto kruche z kremem budyniowym, agrestem i migdałową kruszonką [PRZEPIS]

Przepisem na to rewelacyjne kruche ciasto z budyniem, agrestem i kruszonką podzieliła się nasza Czytelniczka, Sylwia Ładyga, autorka bloga „Ostra na słodko”.

Składniki na blachę 22x26 cm
Kruche ciasto

• mąka pszenna – 3 szklanki
• proszek do pieczenia – 1 pełna łyżeczka
• cukier puder – 0,5 szklanki
• masło min. 82% – 220 g
• żółtko – 4 sztuki

Kruszonka

• masło – 125 g
• mąka pszenna – 3/4 szklanki
• płatki migdałów – 0,5 szklanki
• mąka migdałowa 1/3 szklanki
• cukier – 0,5 szklanki

Masa

• budyń śmietankowy – 2 opakowania 
• mleko 2% – 600 ml
• cukier – 3 łyżki
• agrest – ok. 2-3 szklanki

Wykonanie
KRUSZONKA:
Masło roztapiamy, studzimy, mieszamy z mąką pszenną, mąką migdałową , płatkami migdałów oraz cukrem – miksujemy/wyrabiamy, odstawiamy.

CIASTO:
Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia, dodajemy pokrojone w kostkę masło, siekamy na kruszonkę. Dodajemy żółtka oraz śmietanę, szybko wyrabiamy gładkie ciasto. Wylepiamy blachę wyłożoną papierem do pieczenia, chłodzimy.

MASA:
Budynie gotujemy na mleku z cukrem, studzimy.

CAŁOŚĆ:
Na ciasto wylewamy budyń, posypujemy agrestem, przykrywamy kruszonką rozdrobnioną w palcach.
Pieczemy ok. 60 minut w 180 stopniach bez termoobiegu (w razie potrzeby dopiekamy ok. 10 minut).
Studzimy, posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!